居酒屋料理をはじめ、フレンチの技法を用いて仕上げた創作料理を味わえる癒しの空間

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JR予讃線伊予富田駅より車で7分ほどのところにある【居酒屋dining味守屋 misuya】。定番の居酒屋料理はもちろんのこと、フレンチ出身のシェフがフレンチの技法を用いて仕上げる創作料理を味わえるお店です。店内に入るとすぐ、目の前に大きな海水魚水槽が。インパクトも抜群、癒しの空間が広がります。大型ワインセラーもあるので、様々なワインを楽しむことができます。カウンター席はもちろんのこと、個室、掘りごたつ席など様々な座席があるので、いろいろなシーンで利用可能です。30人以上で貸し切りもできます。（貸し切り時カラオケご用意できます。）最大60人まで利用できるので、宴会などにも最適です。

居酒屋dining 味守屋 misuya
これだけは食べてほしいベスト３

外はカリカリ、中はトロトロの食感がたまらない特製メニュー『明太子とモッツァレラのはさみ揚げ』

パンの間にイタリア産モッツァレラチーズをたっぷりと挟んだオリジナルメニュー。もち粉などを独自にブレンドした、特製の衣をまぶして仕上げています。外はカリカリ、中はトロトロの食感がたまりません。

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シェフが30年前にパリで食べて衝撃を受けた味に、さらに独自の改良を重ねた『炙りクリームブリュレ』

シェフが30年前にパリで食べたクリームブリュレの味に衝撃を受け、思い出の味を再現した一品。さらに自身の理想に近づけるべく、独自に改良を重ねました。濃厚な卵の味わいがたまりません。お席で仕上げいたします。

老若男女問わず楽しめるよう辛さ控えめに仕上げる、できたてアツアツの『灼熱！石焼マーボー豆腐』

自家製のソースでつくり上げる一品。老若男女問わず楽しめるよう、辛さを控えめにしています。ゲストの前で仕上げるので、見た目と音でも楽しめます。できたてアツアツが食べられる人気メニューです。

料理人 / 光藤　伸氏（ミツフジ　シン）

専門ジャンル：フランス料理

テレビで見た調理学校の教員がつくる料理に憧れ料理人の道へ

1965年今治市生まれ。高校の時に観たテレビに辻調理師専門学校の主任教授が出演。主任教授がつくる料理の美しさに圧倒され、この主任教授のもとで料理人を志す決断し卒業後大阪辻調理師専門学校に入学。卒業後フランスに料理留学。帰国後は母校の辻専門学校の教員を経て兵庫のステーキ＆フランス料理店で修業を開始する。その後経験を重ね各国在住日本大使専属の料理長歴任。2017年より居酒屋dining味守屋misuyaのオーナーシェフ。

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居酒屋dining 味守屋 misuyaの店舗情報

基本情報

店名	居酒屋dining 味守屋 misuya
TEL	050-5263-3503 0898-52-8520 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR予讃線今治駅徒歩28分
アクセス	JR予讃線伊予富田駅より車で7分
住所	愛媛県今治市南鳥生町3-3-42 もえぎビル1F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30) ラストオーダーに間に合わない方はご連絡下さい。ランチは休業する場合があります。お問い合わせ下さい。【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:30)
定休日	水曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 3000円【ランチ】 1000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	60人 ( 宴会・パーティー時着席:60人 )
駐車場	あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー

【テイクアウトあり】

禁煙・喫煙

喫煙可

裏庭に灰皿を設けています。ご利用の際はお隣が民家ですので騒いだり大きな声での会話はお控え下さい。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

このお店からのお知らせ

2024-10-23

忘新年会

忘新年会ご予約開始いたしました。

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