ディナー：5000円 ランチ：650円 
博多駅 徒歩7分 
土・日・祝日 
伊藤 道徳 氏 イトウ ミチノリ
思い描き続けてきた料理の世界で、店主として日々腕を振るう
1975年、福岡県生まれ。小さいころから料理への興味があり、飲食店に憧れを持っていたことが料理人としてのルーツ。1998年、福岡市内の寿司割烹に入り、本格的に修業を開始する。その後は、福岡にある料亭へと移り、さらに腕を磨き続けてきた。2015年、店主として【あずまや（四阿）】をオープン。美味しい和食とともにくつろげる空間も大切に、訪れる人々を温かく出迎える。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
新鮮なさばを入手できるからこそ生まれた郷土料理『胡麻さば』
胡麻の香りとさばの旨みが絶妙に絡み合う、福岡の名物料理の一つです。新鮮なサバの刺身に、甘辛い特製のタレと、胡麻で和えたら完成。刻み海苔やネギ、薬味なども一緒に混ぜ合わせていただくおすすめの一皿です。
こだわりの食材
和食において「核」とも呼べるこだわりの出汁
甘みがあり上品な味わいが特徴の利尻昆布を使っています。昼の麺料理や夜のコースで登場する『炊合わせ』などに使用。その他、いりこやかつお節など、全て国産品を厳選しています。
おもてなしの流儀
要望に合わせられる日本酒と、そのお酒に合う料理を提案
日本酒が特に人気が高く、「おすすめで」と料理を任せられることも多いそう。訪れる人が飲みたい日本酒、その銘柄に合う料理の両方を提案し、心地よく過ごしてもらうことを大切にしているそうです。
時間を忘れゆったりとくつろげる、落ち着いた個室
落ち着いた雰囲気が漂うくつろぎの個室は、さまざまなシーンにふさわしい空間です。接待や会食などおもてなしの場にも最適。遠方から訪れる人と、福岡の美味しさを存分に味わえます。
あずまや（四阿）の店舗情報
基本情報
| 店名 | あずまや（四阿） |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2641 092-292-9981 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 博多駅 徒歩7分 福岡市営地下鉄空港線 祇園駅 徒歩8分 |
| アクセス | 地下鉄空港線（1号線）「博多駅」西13番出口から徒歩7分、同線「祇園駅」5番出口徒歩8分です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅前3-18-25 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
ランチタイム全面禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.hakata-azumaya.com/ |
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