ニホンシュバーノブナガ

日本酒バー NOBUNAGA

050-5263-2058

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

鮮度抜群の魚料理をつまみに、選りすぐりの日本酒をゆったりと味わえる、大人の隠れ家

豊洲から仕入れた新鮮な魚をつまみに、美味しい日本酒を楽しめる【日本酒バー NOBUNAGA】。シックな雰囲気漂う店内には心地良いJAZZが流れ、全席ソファーでゆったりと寛げるようになっています。料理は、日本酒に合うつまみがメイン。プリッとした食感とコクのある味わいがたまらない『鯛の酒盗和え』や、豊洲市場内の鮪専門仲卸【やま幸】から直送の『本鮪刺身』など、酒も進む逸品揃いです。日本酒は、日本各地から仕入れられた有名どころが常時40種類ほど。デートや女子会、仕事帰りのちょい飲み、飲み会後の2軒目利用など、さまざまなシチュエーションで利用できる、日本酒好きが愛してやまない日本酒バーです。

日本酒バー NOBUNAGA
これだけは食べてほしいベスト3

日本酒には刺身! 『本鮪刺身(豊洲やま幸仕入)』

豊洲市場から直送の、鮪専門仲卸【やま幸】から仕入れた本鮪の刺身。本鮪のもっちりとした食感と脂の乗りを楽しめます。合わせにおすすめの日本酒は『新政 NO.6』です。

メニューを見る

日本酒には刺身! 『本鮪刺身(豊洲やま幸仕入)』

コク深い味わい『鯛の酒盗和え』

天然の鯛の刺身を、珍しい鯛の内臓を使った酒盗で和えた逸品。プリっとした鯛の食感と酒盗のコクで酒もどんどん進みます。特に、辛口の日本酒と相性抜群です。

コク深い味わい『鯛の酒盗和え』

蟹の甘味際立つ『蟹身といくらのせ(赤酢シャリ)』

ズワイ蟹の身をほぐし、赤酢を使ったシャリと合わせて「いくら」を乗せた創作寿司。蟹の甘味と赤酢の香り、プチプチした「いくら」の食感とコクがたまりません。『黒龍』『新政 コスモス』と合わせたい一品です。

蟹の甘味際立つ『蟹身といくらのせ(赤酢シャリ)』

料理人 / 岡崎 誠 氏 (オカザキ マコト)

専門ジャンル:鍋・おでん

これまでの経験を活かし、店長として店を切り盛り

1989年、愛知県生まれ。料理が好きで、料理の道へ。【もつ鍋 信長 瑞穂店】で2年、【もつ鍋 信長 本店】で2年、【もつ鍋 信長 各務原店】で3年、それぞれ経験を積み、姉妹店の【熊本馬肉専門店 清正】へ。2018年10月にオープンの【日本酒バー NOBUNAGA】には立ち上げから関わり、オープン後は店長兼統括責任者として忙しい日々を送っている。

プロフィールを見る

岡崎 誠 氏

日本酒バー NOBUNAGAの店舗情報

基本情報

店名 日本酒バー NOBUNAGA
TEL

050-5263-2058

058-263-3344

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

最寄駅 JR東海道本線 岐阜駅 徒歩5分
アクセス 東海道本線「岐阜」駅から徒歩5分です。
住所 岐阜県岐阜市橋本町2-52 岐阜シティタワー43-2F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 無休

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

ネット予約カレンダー

201907
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20× 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4
201908
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19× 20× 21× 22× 23× 24× 25×
26× 27× 28× 29× 30× 31× 1

空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.11.16

『もつ鍋』の後に、日本酒を!

同じビルの同じフロア、岐阜シティタワー43の2階にある姉妹店【もつ鍋 信長 シティタワー店】でお食事の後は、【日本酒バー NOBUNAGA】に是非お立ち寄りください!

もっと見る

岐阜のアクセスランキング

もっと見る

岐阜でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

岐阜で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top