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さがん 大地 | コースメニュー
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店長
宮崎 茂輝 氏(ミヤザキ シゲキ)
専門ジャンル: 和食全般
幼い頃から見て触れて感じてきた“和食”の道を一心に突き進む
実家の家業が和食店だったため、幼い頃から“食”に触れることが多かったという店主の宮崎さん。和食の道を選んだことは自然の流れであり、寿司店で修業をした後、家業を継ぐ。しかし“もっと和食を極めたい”と、再び修業の道へ進み腕を磨く。2018年冬“天地(あまつち)の恵みと創った方へ感謝してほしい”をコンセプトに【さがん 大地】をオープンさせた。
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