サガンダイチ

さがん 大地

050-5263-2643

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

宮崎 茂輝 氏 ミヤザキ シゲキ

(店長)

幼い頃から見て触れて感じてきた“和食”の道を一心に突き進む

実家の家業が和食店だったため、幼い頃から“食”に触れることが多かったという店主の宮崎さん。和食の道を選んだことは自然の流れであり、寿司店で修業をした後、家業を継ぐ。しかし“もっと和食を極めたい”と、再び修業の道へ進み腕を磨く。2018年冬“天地(あまつち)の恵みと創った方へ感謝してほしい”をコンセプトに【さがん 大地】をオープンさせた。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

私の流儀

大きな膳の中で小鉢の数々が華やぎ満ちた『ランチ』

ランチメニューは1つだけ。大きな膳の中に10種類ほどの小鉢が入れられて運ばれてきます。酢の物、刺身、茶碗蒸し、サラダ、天ぷらなど、素材の味が活きる一皿は、目で楽しみ、舌で味わい、心で満足できる一品です。

こだわりの食材

太陽と大地の自然の恵みですくすく育った「旬の野菜たち」

新玉ねぎや新じゃが、大根など、太陽の光をいっぱい浴びて育てられた地元の野菜をふんだんに食べられるメニューが豊富に揃っています。野菜それぞれが持つ甘味、みずみずしさ、ほろ苦さなどを噛みしめてみては。

こだわり食材
大根 、 じゃがいも 、 玉ねぎ

おもてなしの流儀

その土地の風土に合った食材で健康も考えたメニューづくり

佐賀で育まれた食材を使ったメニューは、その土地の風土に合った食材を食べることで、旬の美味しさを感じられることや、健康的な生活を送ることができるという気持ちの表れ。その思いは皿の上で表現されています。

30種類以上もある飲み放題メニューで“食”をさらに盛り上げる

寛いだ雰囲気の中に身を委ねると箸も進めば、お酒も進む!じっくり食べて飲みたい人ほど「飲み放題メニュー」がおすすめです。ビール、焼酎、日本酒、ワイン、カクテル、果実酒などが飲み放題になっています。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
【平日】
ランチ 11:00~14:00

定休日

日曜日

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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