ダイニングバルギン

Dining bal 銀

050-5263-0964

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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伊勢 大祐 氏 イセ ダイスケ

日本料理に焼肉店。幅広いジャンルで独自の腕を磨く

1988年生まれ、宮城県出身。もともと料理が好きで、高校時代に寿司屋でアルバイトをしたことをきっかけに、本格的に料理人を目指す。香港の日本料理店【湖舟】で修業を積んだ後、宮城県にある焼肉店【牛仁】へ。2018年10月、2号店となる【Dining bal 銀】をオープンし、【ダイニング酒場 伊勢】と合わせて2店舗のオーナー店主となる。幅広い料理を経験してきたことで、ジャンルにとらわれない料理人として活躍している。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
16年

自慢の一品

とろけるチーズがたまらない!『ラクレットチーズ&野菜&パン』

スイスの名物料理ラクレットチーズ。パンやジャガイモなどの主食にかけたり、ブロッコリーなどの野菜にかけていただきます。ソーセージ入りもおすすめ。

こだわりの食材

こだわりの「牛もも肉」は、丁寧に下処理してグリル

1号店でも提供されている人気の『牛もも焼き』などで使う肉は、こだわりの「牛もも肉」。丁寧にスジを取り除き、柔らかな食感に仕立ててくれます。スジは、4日間じっくりと煮込んで『牛スジしちゅー』に。

こだわり食材
牛もも肉

おもてなしの流儀

お客様目線の接客と、距離が縮まるコミュニケーション

お客様の目線に立った、丁寧な接客を心掛けているとのこと。お客様が楽しくリラックスして過ごせるよう、お客様との距離が縮まるようなコミュニケーションにも工夫しているそうです。

最大50名までの宴会ができる、広いダイニング

広々としたダイニングは、30名以上で貸切OK。最大50名までの集まりに利用できます。歓送迎会、忘年会、新年会など、さまざまなシーンで大活躍。予約の際は、前日までに店にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日】
17:30~01:00 ラストオーダー(フード0:00、ドリンク0:30)
【金・土・祝・祝前】
17:30~04:00 ラストオーダー(フード3:00、ドリンク3:30)

定休日

無休

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