辻 晃史 氏 ツジ アキフミ
子供の頃の夢を叶えた気鋭の料理人が広めるベトナムフレンチ
1989年生まれ、東京都出身。小学生の頃には家族のために料理の腕を振るい、将来は料理人になると決めていたという。エコール辻で基礎を学んだ後、都内のイタリアンレストランでキャリアをスタート。イタリアンだけでなくフレンチや和食も学び、ベトナムに渡る。ホーチミン市の名店【ホアトゥック】でベトナムフレンチを学び、同市の【De salita】でも研鑽を積んで帰国。【Vietnam French De salita】のオープンから料理長に就任。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 16年
- 修業したお店
- ホアトゥック
Vietnam French De salitaの店舗情報
基本情報
店名 | Vietnam French De salita |
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TEL |
0422-24-9440 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR中央線 吉祥寺駅 徒歩2分 京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩2分 |
アクセス | JR中央線、京王井の頭線吉祥寺駅南口から徒歩2分 |
住所 | 東京都武蔵野市御殿山1-2-1 吉祥寺御殿山デュープレックスリズ1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 ) |
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席数形態 | カーテン半個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり |
駐車場 |
なし
近くのコインパーキングあり。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
現地ベトナムの有名店ホアトゥックで修行したシェフが手掛ける創作アジアンビストロ。ランチ営業・焼き立てバインミーと本場ベトナムコーヒーのテイクアウトも行っております。 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店舗外入り口に、灰皿設置しております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |
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