スシカッポウセイリュウ

鮨割烹 清瀧

050-5263-1837

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

黒崎 雄太 氏 クロサキ ユウタ

「美味しい料理でお客様を笑顔にしたい。」志高い、生粋の料理人

1987年、茨城県生まれ。料理人であった父親が厨房に立つ姿が恰好いい、そんな憧れの気持ちから、華調理師専門学校へ入学する。卒業後は日本料理の老舗【なだ万】で修業を開始、5年間研鑽を積む。2012年【鮨割烹 清瀧】へ入店、現在は料理長を努め、吟味した季節の素材を日本料理の繊細な技法で仕上げた鮨割烹、会席料理を手がける。「美味しい料理でお客様を笑顔にしたい。」そんな志を持ち続ける生粋の料理人。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
16年

自慢の一品

四季折々の食材を五感で味わう『季節の会席』は美しい仕上がり

吟味した季節の素材を日本料理の繊細な技法で仕上げた『季節の会席』。四季折々の食材を五感で味わう、趣向を凝らした美しい一皿一皿は旬の食材ならではの魅力にあふれています。

こだわりの食材

季節が伝わる、旨みと甘みが凝縮した新鮮な魚貝

新鮮で上質な魚貝は料理人こだわりの厳選素材。旨みと甘みが凝縮した旬の食材からは季節が伝わります。カウンターで好みの酒と鮮魚をゆったりと味わうのも粋な楽しみです。

おもてなしの流儀

お客様がご来店になった時の気持ちの良い第一声を大切に

店に入った瞬間から気持ち良くお迎えができるよう、あいさつや、声掛けなど、お客様がご来店になった時の第一声を大切にしています。慶事から法事まで、ご用途に合わせた接客も心がけています。

情緒ある和の空間は、慶事や法事はもちろん、会食、宴会にも活躍

鯉の滝登りや、富士山を描いた大きな絵が印象的な情緒ある和の空間です。慶事や法事はもちろん、会食、宴会など、美味しい料理と酒で大切な人とのお時間をお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

月曜日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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