サザンカ

沙山華

050-5340-7798

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本庭園が見渡せる和の空間で、本格中国料理を味わう優雅なひととき

奈良ロイヤルホテルの敷地内に、料亭のような重厚感に満ちた雰囲気で佇む中国料理店の【沙山華】。数寄屋風造りで設えた和の空間で、ゆったりと本格的な中国料理が味わえるお店です。辛味と旨みのバランスが絶妙な『土鍋の麻婆豆腐』から老若男女に人気の『マンゴープリン』まで、本場の味を日本人の味覚に合わせて昇華させた料理は、どれも逸品揃い。料理に合わせる紹興酒や果実酒なども充実しています。店内には、四季折々の美しい庭園が望める掘りごたつ式の座敷を完備。シーンに適したコース料理をいただきながら、ゆっくりと歓談のひとときが過ごせます。宴席に最適な大広間もあるため、さまざまな用途に活用してみてはいかがでしょうか。 

沙山華
これだけは食べてほしいベスト3

濃厚な味わいで老若男女に大人気。果肉たっぷりの『マンゴープリン』

食後に出される人気のデザートです。しっかりした食感を残したマンゴー果肉と、なめらかなプリンとのバランスが絶妙。口に入れた瞬間マンゴーの香りが鼻に抜け、マンゴー独特の甘さが舌に広がります。

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濃厚な味わいで老若男女に大人気。果肉たっぷりの『マンゴープリン』

海老と甘めの自家製マヨネーズとの相性が抜群! 『海老のマヨネーズ和え』

海老は卵をまとわせ、素揚げすることで旨みを閉じ込めた状態に。少し甘めに仕上げたまろやかな自家製マヨネーズが、プリプリの海老と絶妙に絡み合います。海老本来の美味しさを損なわずに仕上げた一品。

海老と甘めの自家製マヨネーズとの相性が抜群! 『海老のマヨネーズ和え』

最後までアツアツ。辛みと旨みが程よく交差する『土鍋の麻婆豆腐』

甘みのある挽肉と自家製スープに、豆板醤や鷹のつめで辛みを合わせてコクのある仕上がりに。土鍋の中でグツグツはじける音や、豆板醤・花椒などの匂いたつスパイスが食欲をそそります。

最後までアツアツ。辛みと旨みが程よく交差する『土鍋の麻婆豆腐』

料理人 / 西本 浩平 氏 (ニシモト コウヘイ)

専門ジャンル:中華全般

経歴30年以上の熟練の技。中国料理の枠を超えた新境地も開拓中

1967年、兵庫県生まれ。食べることが好きで、手に職をつけたいという思いがあったため、料理人を志す。兵庫の【北京楼】、【八仙閣】、【喜鮮菜館】などを経て、奈良ロイヤルホテルの【沙山華】に。同店にはオープン当初から調理場に立ち続けている。何度も中国に渡り、本場中国料理の基礎を体得してきたという西本氏。最近では、中国料理の幅を広げるため、洋食のグランシェフに学びながら、洋食の良さも料理に取り入れている。

プロフィールを見る

西本 浩平 氏

沙山華の店舗情報

基本情報

店名 沙山華
TEL

050-5340-7798

0742-34-1136

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 近鉄各線 新大宮駅 徒歩10分
アクセス 近鉄 新大宮駅北口から徒歩約10分。JR・近鉄各線奈良駅より無料シャトルバスも運行されています。
住所 奈良県奈良市法華寺町254-1 奈良ロイヤルホテル 別館 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 )
席数形態 完全個室あり
※個室利用は別途室料がかかります。
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.sazanka-china.jp/

このお店からのお知らせ

2018.11.21

忘年会はホテルレストランで!

年末のお集まりはホテルレストランで愉しみませんか?
沙山華の忘年会プランは2時間飲み放題、中国料理の定番紹興酒も飲み放題で愉しめます♪
4~最大約48名様までご利用頂けるので、様々な集まりでご活用ください

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