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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
私がオススメするお店
石川県 金沢駅
日本料理・懐石・会席
平均予算:ディナー:10,000円 ~ 14,999円
私がオススメする理由
おまかせスタイルの日本料理店。だしのおいしさもさることながら、刺身、吸い物、揚げ物と、全体の流れが心地よく、滋味あふれた心に染みる料理をいただけます。奇抜な料理は一切ありません。また料理人として、下平さんこそ目標にする料理人の一人です。
2018.08.15 up
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私がオススメする理由
80歳を過ぎたおやっさんが握る鮨が本当においしく、シャリの空気の含み方が素晴らしい。とても色っぽく、そして艶っぽい鮨だと思います。また、おやっさんは尊敬する料理人の一人でもあります。