ディナー：4000円 ランチ：2000円 
野々市駅 
水曜日 オーナー自ら仕入れる鮮魚を最大限に生かした、心震える「ヒトサラ」に出合えるお店
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石川県野々市の住宅街の一角。シンプルながら奥深いイタリア料理で、多くの食通を魅了するイタリア料理店【イル ガッビアーノ】があります。メニューを占めるのは、名店で研鑽を積んだオーナー・金山氏自らが仕入れる、鮮魚を使った魚料理の数々です。食材の下処理で手を入れ過ぎず、注文を受けてから手間ヒマをかけ、素材の良さを最大限に生かして仕上げるのがこちらの流儀。シェフ・室矢氏も「注文後に捌き、なるべくお待たせしないよう、あとは一生懸命つくるだけ」と語ります。開放感あふれる空間で、ただ感じるままに料理を堪能すれば、至福のひと時に。熟練の技で素材の良さがさらに際立った、心震える「ヒトサラ」に出合えるお店です。
イル ガッビアーノ
これだけは食べてほしいベスト３
旬の野菜をたっぷり使った、彩の美しい一皿。シチリアの定番料理『夏野菜のシチリア風カッポナータ』
金山氏が修業していたシチリアの代表的な料理。揚げたナスをベースに、夏なら国産のズッキーニやパプリカなど、旬の野菜をふんだんに使用。砂糖とビネガーの甘酸っぱさは、食欲をそそる美味しさ。
ジューシーな地鶏とハーブの香り、ソースのバランスが絶妙な『鳥もも肉の香草ロースト』
味が濃厚な県内の地鶏をハーブとにんにく、オリーブオイルで一晩マリネ。オーブンで皮をパリッと焼いた鶏肉は、ジューシーで旨味があふれます。赤ワインビネガーを少量加えたソースの酸味がアクセントに。
カニ本来の旨みを堪能できる、シンプルなのに奥深い『香箱ガニのタリアテッレ フレッシュトマトソース』
香箱ガニの身を丁寧に取り出し、一杯分使用。フレッシュトマトをざっくり和えた、茹で上げのカニの香りが引き立つ一皿。身が口の中でほどけます。カニ漁解禁日の翌11月7日から年内いっぱいの期間限定メニュー。
写真
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親しみやすい“海の家風”レストラン。おひとり様も歓迎
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カニ本来の旨みを堪能できる、シンプルなのに奥深い『香箱ガニのタリアテッレ フレッシュトマトソース』
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ジューシーな地鶏とハーブの香り、ソースのバランスが絶妙な『鳥もも肉の香草ロースト』
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旬の野菜をたっぷり使った、彩の美しい一皿。シチリアの定番料理『夏野菜のシチリア風カッポナータ』
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毎朝オーナー自ら仕入れを行い、良い状態のものだけを厳選
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地元で手に入る美味しい魚を積極的に使った、魚の料理が自慢
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イワシのシチリア風香草パン粉焼き
イル ガッビアーノの店舗情報
基本情報
| 店名 | イル ガッビアーノ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0451 076-248-0081 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 野々市駅 |
| アクセス | JR北陸本線 野々市駅より車で8分 |
| 住所 | 石川県野々市市位川273 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 12月23/24/25はコースのみのご予約。詳細は是非お問い合わせください。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 10名席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5263-0451 から承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.石川県野々市市位川273 ここから地図が確認できます。
