クマモトバサシコシツゴトウベッテイ

熊本 馬刺 個室 悟とう 別庭

050-5340-7921

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

熊本郷土料理・馬肉料理を、優雅な時が流れる個室でたっぷりと

馬肉と熊本の郷土料理が味わえる【悟とう 別庭】。パンチの効いた辛さがクセになる『辛子レンコン』や『人文字ぐるぐる』など多彩な料理が味わえますが、オススメはやはり馬肉料理。赤身のなかでも上質なロースを使用する『ロースステーキ』は、柔らかな食感と、馬肉が持つ甘みや旨みを堪能できます。レアで仕上げているのもポイントで、野性味あふれる味わいが。『石焼き4種盛り』は歯ごたえが楽しめる「フタエゴ」や、噛めば噛むほど甘みが染み出す「ヒモ」など、4種を石焼きで味わえます。ワインは馬肉に合うものを取り揃えているのもうれしいところ。さらに部屋は個室のみのため、プライベートなひとときが過ごせます。

熊本 馬刺 個室 悟とう 別庭
これだけは食べてほしいベスト3

郷土料理 五種三昧

馬刺し2種・人文字ぐるぐる・辛子レンコン・メンチカツ・旬の小鉢

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郷土料理 五種三昧

馬の希少部位が食べられる『石焼き4種盛り』

豪快に石焼きで馬肉が味わえる『石焼き4種盛り』。サシが入った「三角バラ」、歯ごたえが楽しめる「フタエゴ」、噛むほどに甘みが染み出る「ヒモ」、コリコリした食感の「心臓」と、希少部位を含む肉が楽しめます。

馬の希少部位が食べられる『石焼き4種盛り』

ヒモ・バラウス・ヒレ・ハツ

ヒモ・バラウス・ヒレ・ハツ

料理人 / 後藤 悟 氏 (ゴトウ サトル)

専門ジャンル:和食全般

熊本料理専門の店を立ち上げ腕を振るう

1972年、熊本生まれ。会社に勤めるより自分で何かをしたいと思い、飲食の道へ飛び込む。10年と期限を決めてバーを開店、地元に根付き評判の店となった。その常連客とのつながりを大切にしながら、新たに【旬処 悟とう】を開き、2号店として【悟とう 別庭】をオープン。熊本の食材を存分に活かした独創性あふれる逸品を提供している。

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後藤 悟 氏

写真

  • 一人でもゆったりと過ごせるカウンター席があるのがうれしい

    一人でもゆったりと過ごせるカウンター席があるのがうれしい

  • 店内には中庭を眺められる個室も

    店内には中庭を眺められる個室も

  • 子供連れOKなので、ファミリーやママ同士でもゆったり過ごせる

    子供連れOKなので、ファミリーやママ同士でもゆったり過ごせる

  • 庭が見える特等席を2部屋用意

    庭が見える特等席を2部屋用意

  • 派手な演出はせず、シンプルに楽しんでもらう。ただそれだけ

    派手な演出はせず、シンプルに楽しんでもらう。ただそれだけ

  • 馬の希少部位が食べられる『石焼き4種盛り』

    馬の希少部位が食べられる『石焼き4種盛り』

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熊本 馬刺 個室 悟とう 別庭の店舗情報

基本情報

店名 熊本 馬刺 個室 悟とう 別庭
TEL

050-5340-7921

096-325-7223

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 熊本市営電車線 熊本城市役所前駅 徒歩2分
産交バス線 市役所前駅 徒歩3分
アクセス 熊本城市役所前下車徒歩2分
住所 熊本県熊本市中央区手取本町2-11 DARTビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
定休日 日曜日
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 完全個室あり
会食向け座席あり
デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-7921 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.熊本県熊本市中央区手取本町2-11 DARTビル1F 熊本城市役所前下車徒歩2分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2021年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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