ディナー：12000円 ランチ：6000円 
赤坂駅 徒歩8分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
森 英昭 氏 モリ ヒデアキ
日仏の名店で磨いた腕とセンス、九州の食材で奏でる極上フレンチ
1980年佐賀県出身。辻調グループフランス校を卒業後、東京・駒沢 【ラ・ターブル・ド・コンマ】六本木 【オー・シザーブル】で腕を磨き渡仏。シャンパーニュの名門【ラシエット シャンプノワーズ】等で研鑽を積む。帰国後、北海道【ミシェル・ブラス・トーヤジャポン】、京都【ランベリー京都】で腕をふるい、東京・南青山の【ランベリービス】の料理長として活躍。「自分が育った地で料理を創りたい」と、2018年春、福岡で創業。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 24年
- 師匠
- 小峰敏宏
Michel BRAS - 修業したお店
- 東京 ラ・ターブル・ド・コンマ
フランス L’assiette Champenoise
北海道「Michel Bras Toya Japon」等
- 著者・出演
- ミシュランガイド 福岡佐賀長崎 2019 特別版 1つ星
自慢の一品
銘酒の酒粕とお米の旨みが香り立つ『酒粕のブランマンジェ』
フランスの伝統菓子を“米”をテーマに再構築。佐賀の富久千代酒造が醸す銘酒 「鍋島」の純米吟醸の酒粕、煎った米や生クリームなどを用い、優しくまろやかな冷菓に。オパリーヌ（板水飴）を割りながら、どうぞ！
こだわりの食材
田嶋畜産の「長期熟成生ハム」＆安東さんの「森のアスパラ」
九州産の美味しい食材がずらり。とくに、豚肉の濃厚な旨みが素晴らしい田嶋畜産の常温熟成生ハム、安東さんがつくる皮が柔らかく生食もOKのグリーンアスパラは絶品。どちらも、佐賀県太良町でつくられています。
おもてなしの流儀
食材や生産者など、料理の背景を含めた“食”の楽しさを届けたい
本格フレンチをシーンに応じて柔軟に楽しめるスタイルで提供しています。料理人がお皿を運ぶこともあり、適宜、食材の話など料理の背景もご紹介。味わいと共に、食のストーリーを感じていただけると嬉しいです。
食材も料理の趣向も絶品のフレンチ。オシャレな内装も女子会向き
フランスと日本の諸都市で研鑽を積んだシェフが、ここでしか出会えない料理を披露。盛り付けの美しさも女性好みです。スタイリッシュな広い店内は、少人数～大勢様まで楽しめる雰囲気。ぜひ、警固で特別な女子会を！
Le marchand de bonheurの店舗情報
基本情報
| 店名 | Le marchand de bonheur |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2145 092-406-6982 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩8分 福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩8分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄空港線 「赤坂」徒歩8分／福岡市営地下鉄七隈線「薬院大通」徒歩8分／西鉄薬院駅 徒歩12分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区警固2-2-23 ウイングコート警固2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 第3火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.bonheur-fukuoka.com/ |
