ディナー：6000円 ランチ：2000円 
東武宇都宮駅 徒歩5分 
月・日曜日 
貯まる・使える 
小口 裕幸 氏 コグチ ヒロユキ
中学生の時から抱き続けた夢を叶え、料理の道へ
1974年、栃木県生まれ。中学生時代に、すでに料理人になりたいという目標を持ち、進学時には調理専科がある高校を選択する。同校を卒業後は、都内にある和食料理屋に就職し料理人としてのキャリアをスタート。その後は日本料理店、割烹料亭など和食を専門としながら腕を磨き続けてきた。郷里である栃木へと戻り、2003年「宇都宮東武ホテルグランデ」に入社。2017年から【日本料理 簾】の料理長を努める。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
新たな美味しさとスタイルを楽しめる『すきやき』
『すきやき』に必要な食材や味付けを、それぞれに分けて新たなスタイルに仕上げました。リブロースは割下にくぐらせロゼ色になるよう絶妙に火入れ。半熟卵を崩し、サラダ風の野菜を巻いてお召し上がりいただきます。
こだわりの食材
一年を通し、いつでも味わうことができる「温泉トラフグ」
豊富な温泉水を利用し養殖される「温泉トラフグ」は、栃木・那珂川の名物食材です。透き通るような身の美しさや甘みは別格。事前の予約が必要ですが、「トラフグ」を味わい尽くせるコースをご用意しています。
- こだわり食材
- トラフグ
おもてなしの流儀
常にお客様目線で考え、より良い一手のため試行錯誤
予約時にご相談し、シーンや嗜好に合わせた食材・調理法を用いたメニューづくりを心掛けています。「美味しい料理を味わえた」、「良い時間だった」と笑顔になって帰路についていただければ幸いです。
接待や顔合わせ、記念日などとっておきの時間にふさわしい店
お祝いや特別な日の食事場所としてご利用いただくことが多いです。またプライベートな時間をゆったり過ごせる個室も多数完備。純和風や現代のスタイルを取り入れた日本料理を味わう、上質な時間をお楽しみください。
日本料理 簾の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 簾 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7587 028-643-2178 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR「宇都宮駅」西口より関東バス（6、7番のりば）にて東武駅前バス停（関東バス）下車徒歩1分 。 |
| 住所 | 栃木県宇都宮市本町5-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・日曜日 日曜ランチのみ営業 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 80人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 7月1日よりレストランが全店禁煙となります 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.tobuhotel.co.jp/utsunomiya/restaurant/ren |
