トリサト

とり里

050-5340-8034

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鶏肉一筋、3代続く鶏専門店。兵庫県の銘柄鶏を、プロの技で美味しさいろいろ食べ比べ

鶏肉やお惣菜がずらりと並ぶ鶏肉専門店の一角に、出来たての鶏料理を食べられるスペースを備えた【とり里】。祖父の代から続く【初田食鶏】の3代目、初田氏が手掛ける直営店です。地元兵庫県産の銘柄鶏にこだわり、それぞれの特徴を引き出した料理は逸品揃い。のびのびと育てられた「播州百日どり」は炭火で旨味を閉じ込めた『炙り焼き』でいただきます。しっとり柔らかい肉質の「但馬どり」は、食べ応えのある『半身焼き』で、その魅力を満喫。明るくリニューアルされた飲食スペースは、ゆったりと過ごせる掘りごたつの座敷になっています。お一人から友人同士、ファミリーまで幅広い年代に親しまれる憩いのスポット。

とり里
これだけは食べてほしいベスト3

若鶏とは一味違う、肉の濃い旨味と食感を3種の味で食べ比べできる『親鳥(ヒネ)』

締まった肉質で、噛めば噛むほど口の中に旨味が広がる親鳥(ヒネ)。こんがり焼いて、さっぱりとした「ひねポン酢」、タレか塩から選べる「ヒネもも肉」、ガーリックの効いた「ヒネももネギ」で提供しています。

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若鶏とは一味違う、肉の濃い旨味と食感を3種の味で食べ比べできる『親鳥(ヒネ)』

プリプリ、ジューシー! 身が締まって旨味たっぷりの『百日どりの炙り焼き』

光の当たる平飼い鶏舎で、100日かけてじっくり育てられる兵庫県の銘柄鶏「播州百日どり」。朝引きした新鮮な肉を炭火で丁寧に焼き上げた逸品です。オリジナルブレンドの塩と胡椒でいただきます。

プリプリ、ジューシー! 身が締まって旨味たっぷりの『百日どりの炙り焼き』

ヒトサラ限定! 「但馬どり」ならではの柔らかい食感。ボリュームたっぷりの『丸鶏(半身)焼き』※要予約

しっとりと柔らかな肉質の「但馬どり」を豪快に半身焼きで提供。高温のオーブンで一気に焼き上げ、表面はカリッと中はジューシーに仕上がっています。※ヒトサラを見たかた限定でご予約受付。2営業日前まで!

ヒトサラ限定! 「但馬どり」ならではの柔らかい食感。ボリュームたっぷりの『丸鶏(半身)焼き』※要予約

料理人 / 初田 氏 (ハツダ)

専門ジャンル:和食全般

鶏肉を知り尽くした3代目がつくる、鮮度抜群のこだわり鶏料理

1964年、兵庫県生まれ。祖父の代から養鶏業を営む家に育ち、自然に鶏肉料理に精通。祖父の代の養鶏場から、父の代で卸業者、販売店と業態を拡大し、3代目となる自身の代で飲食店にも着手。【初田食鶏】直営店【とり里】で、地元兵庫県産を中心とした国産鶏を毎朝手さばきで丁寧に仕込み、炭火でこんがり焼き上げた絶品焼き鳥を提供している。若鶏と親鳥や、銘柄ごとの肉質の違いを巧みに使い分ける鶏のプロ。

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初田 氏

とり里の店舗情報

基本情報

店名 とり里
TEL

050-5340-8034

079-447-8391

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陽本線 曽根駅 徒歩20分
アクセス JR山陽本線曽根駅下車徒歩20分。県道395号線明神橋西詰交差点を、姫路バイパスに沿って東に進みます。
住所 兵庫県高砂市伊保町中筋254-1 大きな地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
販売 10:00~20:00
定休日 木曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
800円

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 ・掘りごたつの座敷
・半個室
・カウンター席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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