フカヒレセンモンテンコウショウキシンカン

フカヒレ専門店 廣翔記 新館

050-5263-0830

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横浜中華街の広東料理の名店。美味美形の極上『フカヒレ姿煮』は一生忘れられない味に

【廣翔記新館】は横浜中華街屈指のフカヒレ専門店。素材の旨味を巧みに引き出す広東料理の技をベースに、貴重な毛鹿鮫の尾びれを使った『フカヒレ姿煮』を提供。見た目の美しさ、プチプチ&とろっとろの食感、秘伝上湯スープの奥深いコクなど、すべてが極上。まさに最高峰のフカヒレ料理を満喫できます! 高級中華に加え、広東料理を中心として四川・上海・北京など多彩な料理が揃うのも特長。シーンに応じて高級or人気中華を楽しめ、飲み放題付きのコース料理もあるなど、幅広い利用が可能です。中国の宮廷を思わせる贅沢な空間は各種宴会、接待や会食、家族の祝い事などにぴったり。味わい・雰囲気ともに格別の美味体験が待っています。

フカヒレ専門店 廣翔記 新館
これだけは食べてほしいベスト3

尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮

特特大:20000円/特大:12000円/大:6000円/中:4200円/小:3500円

メニューを見る

尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮

旨みの宝庫『鶏肉、ナマコ、椎茸、アワビ、フカヒレ姿の蒸しスープ』

高級食材×旨み食材がたっぷり入った贅沢スープ。いろいろな食感を楽しめるのも持ち味で、多彩な具を味わいながら、上品で奥深いスープを堪能できます。これだけの豪華食材が入り、2200円という価格も◎。

旨みの宝庫『鶏肉、ナマコ、椎茸、アワビ、フカヒレ姿の蒸しスープ』

世界最高峰の干しアワビを丁寧に煮た逸品『吉浜アワビの醤油煮』小(20頭サイズ)

本場・中国の高級店で珍重される、岩手県産の最高級干しアワビ・吉浜アワビを熟練の技で醤油煮に。素材の風味を最大限引き出すため、数日間かけてもどし、驚きの濃厚な美味に仕上げます。写真は素材の吉浜アワビ。

世界最高峰の干しアワビを丁寧に煮た逸品『吉浜アワビの醤油煮』小(20頭サイズ)

料理人 / 鄭 剛 氏 (テイ コウ)

専門ジャンル:中華全般

高級食材を使った逸品から身近な点心まで最高峰の中華を繰り出す

1975年、中華人民共和国・湖北省出身。【廣翔記新館】料理長。故郷で料理人としての修業を始め、中国のハイクオリティホテルの高級料理店で長年腕をふるう。2009年に来日。以後、横浜中華街の名店【廣翔記】の厨房で、多彩な本格中華を繰り出す日々。最高級のフカヒレや吉浜アワビを使った高級料理から、点心やマーボー豆腐など親しみやすい皿までを華麗&確かな技で披露。本場の味を中華街の活気の中で届け続ける。

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鄭 剛 氏

フカヒレ専門店 廣翔記 新館の店舗情報

基本情報

店名 フカヒレ専門店 廣翔記 新館
TEL

050-5263-0830

045-680-5858

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最寄駅 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩3分
JR各線 石川町駅 徒歩10分
アクセス みなとみらい線「元町・中華街駅」3番出口徒歩3分(245m)/JR根岸線・京浜東北線「石川町」北口徒歩10分
住所 神奈川県横浜市中区山下町97 一石屋ビル1F・2F 地図を見る
営業時間
11:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
コース4000円~
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 200人 ( 宴会・パーティー時 立席:200人 着席:200人 )
席数形態 1階テーブル1~27名/2階テーブル1~42名/完全個室3タイプ①6名~12名②10名~40名③6~48名
駐車場 あり

10000円以上のお食事で60分券を1枚サービス(1グループ最大1枚まで)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.koushouki.jp/shinkan.html

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