コウショウキシンカン

廣翔記新館

050-5385-6075

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

横浜中華街の広東料理の名店。美味美形の極上『フカヒレ姿煮』は一生忘れられない味に

【廣翔記新館】は横浜中華街屈指のフカヒレ専門店。素材の旨味を巧みに引き出す広東料理の技をベースに、貴重な毛鹿鮫の尾びれを使った『フカヒレ姿煮』を提供。見た目の美しさ、プチプチ&とろっとろの食感、秘伝上湯スープの奥深いコクなど、すべてが極上。まさに最高峰のフカヒレ料理を満喫できます! 高級中華に加え、広東料理を中心として四川・上海・北京など多彩な料理が揃うのも特長。シーンに応じて高級or人気中華を楽しめ、飲み放題付きのコース料理もあるなど、幅広い利用が可能です。中国の宮廷を思わせる贅沢な空間は各種宴会、接待や会食、家族の祝い事などにぴったり。味わい・雰囲気ともに格別の美味体験が待っています。

廣翔記新館
これだけは食べてほしいベスト3

旨みの宝庫『鶏肉、ナマコ、椎茸、アワビ、フカヒレ姿の蒸しスープ』

高級食材×旨み食材がたっぷり入った贅沢スープ。いろいろな食感を楽しめるのも持ち味で、多彩な具を味わいながら、上品で奥深いスープを堪能できます。これだけの豪華食材が入り、2200円という価格も◎。

メニューを見る

旨みの宝庫『鶏肉、ナマコ、椎茸、アワビ、フカヒレ姿の蒸しスープ』

尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮

特特大:20000円/特大:12000円/大:6000円/中:4200円/小:3500円

尾びれの「極肉厚」フカヒレ姿煮

世界最高峰の干しアワビを丁寧に煮た逸品『吉浜アワビの醤油煮』小(20頭サイズ)

本場・中国の高級店で珍重される、岩手県産の最高級干しアワビ・吉浜アワビを熟練の技で醤油煮に。素材の風味を最大限引き出すため、数日間かけてもどし、驚きの濃厚な美味に仕上げます。写真は素材の吉浜アワビ。

世界最高峰の干しアワビを丁寧に煮た逸品『吉浜アワビの醤油煮』小(20頭サイズ)

料理人 / 鄭 剛 氏 (テイ コウ)

専門ジャンル: 中華全般

高級食材を使った逸品から身近な点心まで最高峰の中華を繰り出す

1975年、中華人民共和国・湖北省生まれ。【廣翔記新館】料理長。故郷で料理人としての修業を始め、中国のハイクオリティホテルの高級料理店で長年腕をふるう。2009年に来日。以後、横浜中華街の名店【廣翔記】の厨房で、多彩な本格中華を繰り出す日々。最高級のフカヒレや吉浜アワビを使った高級料理から、点心やマーボー豆腐など親しみやすい皿までを華麗&確かな技で披露。本場の味を中華街の活気の中で届け続ける。

プロフィールを見る

鄭 剛 氏

写真

  • 中国の宮廷を思わせる贅沢な空間で、美味三昧の宴会を楽しめる

    中国の宮廷を思わせる贅沢な空間で、美味三昧の宴会を楽しめる

  • 高級系から定番まで幅広い皿が揃い、リクエストにも丁寧に対応

    高級系から定番まで幅広い皿が揃い、リクエストにも丁寧に対応

  • 美味美形。フカヒレの最高峰『尾びれの極肉厚フカヒレ姿煮』 

    美味美形。フカヒレの最高峰『尾びれの極肉厚フカヒレ姿煮』 

  • 旨みの宝庫『鶏肉、ナマコ、椎茸、アワビ、フカヒレ姿の蒸しスープ』

    旨みの宝庫『鶏肉、ナマコ、椎茸、アワビ、フカヒレ姿の蒸しスープ』

  • 花椒の香りとしびれる辛さがヤミツキに『四川陳マーボー豆腐』

    花椒の香りとしびれる辛さがヤミツキに『四川陳マーボー豆腐』

  • 世界最高峰の干しアワビを丁寧に煮た逸品『吉浜アワビの醤油煮』小(20頭サイズ)

    世界最高峰の干しアワビを丁寧に煮た逸品『吉浜アワビの醤油煮』小(20頭サイズ)

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廣翔記新館の店舗情報

基本情報

店名 廣翔記新館
TEL

050-5385-6075

045-680-5858

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩3分
JR各線 石川町駅 徒歩10分
アクセス みなとみらい線「元町・中華街駅」3番出口徒歩3分(245m)/JR根岸線・京浜東北線「石川町」北口徒歩10分
住所 神奈川県横浜市中区山下町97 一石屋ビル2F 地図を見る
営業時間
11:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
コース4000円~
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 200人 ( 宴会・パーティー時 立席:200人 着席:200人 )
席数形態 1階テーブル1~27名/2階テーブル1~42名/完全個室3タイプ①6名~12名②10名~40名③6~48名
駐車場 あり

10000円以上のお食事で60分券を1枚サービス(1グループ最大1枚まで)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.koushouki.jp/shinkan.html

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-6075 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.神奈川県横浜市中区山下町97 一石屋ビル2F みなとみらい線「元町・中華街駅」3番出口徒歩3分(245m)/JR根岸線・京浜東北線「石川町」北口徒歩10分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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