シマノイザカヤムチャカナ

島の居酒屋 むちゃかな

050-5340-7725

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私がつくっています

川畑 真穂 氏

料理人
川畑 真穂 氏(カワバタ マホ)

専門ジャンル: 和食全般

先輩料理人の料理に対する情熱に感銘を受けこの世界へ

1992年、奄美大島生まれ。18歳で【ホテルカルフォルニア】にて初めて洋食に携わる。その後、地元のフランス料理店【ピッコラ フォレスタ】で出会った料理人の、仕事への姿勢や、料理への熱意に強く感銘を受け、本格的に料理を学び始める。2年半の修業後、レストランバー「AND」にて店長として5年間腕を磨き、2017年、現在の会社に入社。【島の居酒屋 むちゃかな】料理長として、お客様に喜んで頂けるお店にと日々奮闘している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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