ミライエダイニング

MIRAIE Dining

050-5340-6906

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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厳選食材で創る新和食に60種以上のワイン、木の温もりと日本の伝統美がある店内で満喫

【MIRAIE Dining】は、選りすぐりの肉や旬の鮮魚、毎朝届く無農薬・減農薬野菜を用いた逸品を五感で楽しめる店。店内に設えた鉄板カウンターでは、厳選肉や旬菜を香ばしく焼き上げるダイナミックな調理ライブにワクワクさせられます。その一方、和食ならではの繊細で美しい盛り付けや、食材本来の味わいを生かした奥深い美味しさも堪能できます。ワインをはじめ、料理に合うお酒は豊富に用意。また、店内は、日本の木の文化を踏まえ、木の格子天井にヘリンボーン貼りの床で、大地と木を表現、落ち着いた中にも自然の美しさを感じさせる空間になっています。6名まで収容できる個室5室も完備。くつろぎながら、モダンな和の逸品を楽しめる店です。

MIRAIE Dining
これだけは食べてほしいベスト3

香り良く旨みたっぷりに焼き上げた『黒毛和牛のグリエ MIRAIE特製ソースと共に』(※「和牛会席」の一品)

強力な火力のグリルバンで焼くため、肉の脂が煙となって肉にまといつき、一層旨さを深め、良い香りをつけます。自家製フォンドボー、醤油などでつくったMIRAIE特製ソースでいただきます。

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香り良く旨みたっぷりに焼き上げた『黒毛和牛のグリエ MIRAIE特製ソースと共に』(※「和牛会席」の一品)

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料理人 / 清田 祐一 氏 (キヨタ ユウイチ)

専門ジャンル:フランス料理

豊かな経験で「新・和食」つくる

1973年、熊本生まれ。20代半ばまで、自分の道を探し模索を続けていた。料理の道が開けたきっかけは、アルバイト先の洋食屋。料理の腕を評価され、フレンチのシェフを志すように。遅いスタートだったが、複数の店で修業、努力を重ねた。2011年には結婚式場などの運営会社に入社、そこで和食の技法を学ぶ機会を得た。2018年4月から【MIRAIE Dining】のシェフとして、フレンチと和食の技を重ねた新しい和の逸品をつくり出している。

プロフィールを見る

清田 祐一 氏

MIRAIE Diningの店舗情報

基本情報

店名 MIRAIE Dining
TEL

050-5340-6906

052-323-0141

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最寄駅 地下鉄名城線 東別院駅 徒歩4分
地下鉄各線 上前津駅 徒歩7分
アクセス 地下鉄名城線「東別院駅」4番出口より徒歩4分
住所 愛知県名古屋市中区富士見町10 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝】
ディナー 17:30~22:00 ラストオーダー 20:30
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
11000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 64人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.miraie-nagoya.jp/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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