ハクバハンテン

白馬飯店

050-5340-7448

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

初代オーナーの味を守りつつ、さらに美味しさを追求した新たな【白馬飯店】を目指す

長野県白馬村で30年以上続く中国料理店。初代の味を守りつつ、現在は2代目オーナーが、これまで携わってきた西洋料理の技術や経験を取り入れながら、進化した【白馬飯店】をつくり上げています。店内は肩肘張らずに料理が楽しめる雰囲気ですが、どの料理も手間を掛けてつくられた逸品ばかり。さらに、オーナーの趣味でもあるワインは、中国料理店とは思えないほど豊富。また、ベジタリアンやグルテンフリーなど、食事制限の方にも対応。英語メニューもあり。お一人で、またお友だちや家族と、お祝い事や、お仕事の会食、接待までどんなシーンにも対応できます。ぜひ、上質な時間をカジュアルにお過ごし下さい。

白馬飯店
これだけは食べてほしいベスト3

今や人気メニューのひとつでもある魚料理『広東風酒蒸し』

熟成させ旨味が充分にのった旬の白身魚を使用。切り身で短時間蒸すことで、おいしさを逃さず、非常にやわらく仕上がっています。

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今や人気メニューのひとつでもある魚料理『広東風酒蒸し』

野菜本来の美味しさを味わえる『地元産の無農薬野菜サラダ』

「どこへ行ってもサラダが食べたい」と言うオーナー。お気に入りの農家さんから直接買い付け、素材の味をフレンチの技法と中華風ドレッシングで調理しています。

野菜本来の美味しさを味わえる『地元産の無農薬野菜サラダ』

初代からの不動の人気メニュー『鶏ソバ』

厳選した鶏を使い、丁寧にとった澄んだスープと蒸し鶏の滋味溢れるやさしい味わいをぜひご堪能ください。

初代からの不動の人気メニュー『鶏ソバ』

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料理人 / 阿部 剛士 氏 (アベ ツヨシ)

専門ジャンル:ノンジャンル

西洋料理から中国料理へ。美味しい料理をとことん追求

1988年、山梨県生まれ。高校卒業後、すぐにレストランの世界へ飛び込む。地元のレストラン勤務後、カナダ、オーストラリアなどへ移住し、自由な時間を過ごしながらも滞在先のレストランで料理人として勤務。帰国後、フランス料理店、バーやパブで働いたり、震災ボランティア活動の後、縁あって働かせていただいていた【白馬飯店】で30年続けていた初代オーナーの引退のタイミングでお店を引き継ぎ、2015年よりオーナーシェフに。

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阿部 剛士 氏

白馬飯店の店舗情報

基本情報

店名 白馬飯店
TEL

050-5340-7448

0261-72-5258

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR大糸線 白馬駅 徒歩10分
アクセス JR大糸線「白馬」駅より八方尾根スキー場方面に約1km進み、右手
住所 長野県北安曇郡白馬村北城5595-3 大きな地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~13:45 (L.O.13:45)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~20:30 (L.O.20:30)
定休日 木曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:42人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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