ドーロハツダイ

D'ORO HATSUDAI

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料理メニュー

D'ORO HATSUDAIでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

嶽本 宜明 氏

料理人
嶽本 宜明 氏(タケモト ヨシアキ)

専門ジャンル: イタリア料理

学生時代、バックパッカーの旅先で意気投合した最上氏との出会い

高知大学在学中、和食やイタリアンのアルバイトをしながら調理師免許を取得。大学卒業後上京。鵜野秀樹シェフの麻布十番のイタリアンでの修業を経て、最上氏の下で10年研鑽。2012年夏にソムリエを取得しワインへの造詣も深い。マリアージュが楽しめるワインを厳選し、料理とのペアリングも定評である。現在は【D’ORO】のエグゼクティブシェフ(本店)と2016年にオープンした2号店【D’ORO HATSUDAI】の料理長を務める。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休 日曜日も営業いたします。お問い合わせください。

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