ヴァンノ

ヴァンノ

050-5263-6498

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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美味しさを純粋に追求した皿の宝庫。存在感のある料理で魅せる初台の隠れ家イタリアン

現在当店は、都の要請を受けて特別営業時間での営業を行っております。 また、テイクアウトもやっておりますので、ぜひご利用ください。メニュー詳細はメニュー欄をご覧ください。 【営業時間】 ランチ:11:30~14:00 ディナー:16:30~20:00(L.O.19:00) ※上記は今後変更の可能性があるため、電話やメールで確認 の上ご注文ください。

ヴァンノ
これだけは食べてほしいベスト3

和の技も加え、繊細な美味しさに『本日の鮮魚のカルパッチョ』

その日一番の鮮魚をカルパッチョに。季節によって、スズキ・鰆・金目鯛などを使い、入荷次第でモウカザメのハツが登場することも。素材に応じて鮨屋の包丁技をきかせるので、味・食感とも絶品。マリネソースも美味。

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和の技も加え、繊細な美味しさに『本日の鮮魚のカルパッチョ』

『地鶏のラヴィオリ パルミジャーノチーズと胡桃のソース』※季節限定

オリジナリティあふれるパスタ料理も人気。濃厚な旨みと食感に優れる高知の「土佐はちきん地鶏」と香味野菜を包んだラヴィオリが、チーズ&ナッツのソースにマッチ。上にオレンジの皮を添え、爽やかな香りをプラス。

『地鶏のラヴィオリ パルミジャーノチーズと胡桃のソース』※季節限定

驚きの旨さ『かずさ和牛ヒレ肉の藁包み焼き マデラ酒のソース』

超希少な千葉の銘柄牛「かずさ和牛」のA5ランク・ヒレ肉を使った贅沢な一皿。芳醇な香りと赤身の旨みに優れる肉を藁焼きで供するのが【VANNO】流。藁に包んで焼くことで、間接的に火が入り、旨みの頂点に!

驚きの旨さ『かずさ和牛ヒレ肉の藁包み焼き マデラ酒のソース』

料理人 / 伴野 真穂呂 氏 (バンノ マホロ)

専門ジャンル:イタリア料理

料理人の本分である“美味しさの追求”にひたむきに取り組む

1980年、千葉県出身。【VANNO】店主。調理師学校を卒業後、西国分寺のイタリアンで修業をスタートし、料理のベースを学ぶ。経堂の【リゴレッティーノ】に移り、食材の組み合わせや料理の発想法を磨き、スーシェフに。聖蹟桜ヶ丘のバールでさらなる経験を積み、荻窪の【ドラマティコ】のスーシェフとして活躍後、2018年に今の店を創業。「料理は芸術じゃない」をモットーに、美味しさを純粋に追求した皿を披露する。

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伴野 真穂呂 氏

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ヴァンノの店舗情報

基本情報

店名 ヴァンノ
TEL

050-5263-6498

03-6383-3427

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 京王新線 初台駅 徒歩7分
アクセス 京王新線「初台駅」北口より徒歩7分
住所 東京都渋谷区本町2-28-4 サンエムマンションIII-101 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.21:00) 現在、都の要請を受けて特別営業時間で営業を行っております。(11:30~14:00、16:00~20:00(L.O.19:00))
定休日 木曜日
第一・第三水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

※スムーズな受け渡しの為、事前のご注文をおすすめしております。
※真空冷凍したお持ち帰り用カレー・チーズケーキ・ハンバーグもあわせてご利用ください!
※アレルギーなどありましたらお伝えください。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート25%

接待/会食25%

食事会50%

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