ディナー：6000円 ランチ：2500円 
福山駅 徒歩10分 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
大橋 一志 氏 オオハシ カズシ
良い食材をお届けしたい。巧みな技術で多くの人を魅了する料理人
1978年、広島県生まれ。大阪府内のイタリア料理店で料理人人生をスタートさせる。その後広島で和食・会席料理・炭火焼を経験すること7年、鉄板料理に巡り合う。9年間鉄板料理を学んだ後、広島福山で【肉料理 Zushio】を開店。良いものを可能な限りリーズナブルに提供することがモットー。食材によっては一般的なレストラン価格の半額以下で提供しているものもあり、大橋氏の強い熱意がうかがえる。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
贅沢が詰め込まれた一皿『フォアグラシャトーブリアン』
厚さ5cmの和牛のシャトーブリアンを、鉄板でゆっくりと温め、フォアグラのソテーを添えて赤ワインソースで仕上げた一品。手間暇を惜しまず、シェフがこだわり抜いた、見た目も味もインパクト大の逸品です。
こだわりの食材
ケースと生け簀にずらり！新鮮さが活きたこだわりのお肉と海鮮類
その日の食材が並べられたケースや、伊勢海老などが泳ぐ生け簀は圧巻。部位ごとにお肉の品種を決めたり、魚介類は注文が入ってから調理したりするなど、食材の品質や新鮮さにこだわっているそうです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 伊勢海老 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
経験と技術が引き出すお肉の真髄を、心ゆくまで味わう
大橋氏は、基本的にお肉の焼き加減を聞くことをしません。なぜなら、それぞれの部位や品種ごとに最適な焼き加減があるからです。プロによって引き出された、食材が持つ本来の味わいを堪能して。
オシャレでデザイン性の高い魅力的な店内で堪能するフルコース
デザインにこだわった明るい店内で、おいしい和牛や新鮮な魚介類のフルコースを楽しめます。時間を気にすることなく、ゆったりくつろげる雰囲気も魅力。普段使いはもちろん、お祝い事や特別な日に、ぜひ。
肉料理 Zushioの店舗情報
基本情報
| 店名 | 肉料理 Zushio |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1304 080-4262-8600 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 福山駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR山陽本線「福山駅」南口より、【福山天満屋】方面に進み徒歩10分 |
| 住所 | 広島県福山市笠岡町2-1 スガヘイビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 毎週月曜日と毎月第4日曜日がお休みです。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:50人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙ブースは店舗外にございます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.zushio.com/ |
| 備考 |
貸切 昼：20名様以上～（要相談） 夜：40名様以上～（要相談） |
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