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ソウサクチュウカレストランサイカ

創作中華レストラン彩嘉

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料理メニュー

（税込価格）

創作中華レストラン彩嘉でこれだけは食べてほしいベスト３

1週間に5頭しか出荷しない、静岡の希少なブランド肉を使用した『TEA豚の黒酢酢豚』

1週間に5頭しか出荷しない、静岡の希少なブランド肉を使用した『TEA豚の黒酢酢豚』

緑茶を飲み、ストレスのない環境で飼育された豚は、さっぱりとした口当たりが魅力。黒酢を主張しすぎず、素材の上品な旨みを活かすように仕上げています。4時間以上蒸した豚肉は、箸で切れるほどのやわらかさです。

2200円

ふっくら脂の乗った金目鯛に、葱の香りが食欲をそそる『御前崎産金目鯛のスチーム、葱香るソースで』

ふっくら脂の乗った金目鯛に、葱の香りが食欲をそそる『御前崎産金目鯛のスチーム、葱香るソースで』

脂質の多い良質なエサで育った金目鯛は、脂乗りの良さが抜群。中国のたまり醤油を使ったソースがふっくらと蒸し上げた金目鯛の旨みを引き立てます。白髪葱の上から高温の油をかけ、葱の香りも存分に引き出した一皿。

2860円

パリッとした皮の中から、ジューシーな具材の旨みが溢れる『野菜たっぷり春捲（1本）』

パリッとした皮の中から、ジューシーな具材の旨みが溢れる『野菜たっぷり春捲（1本）』

醤油ベースのスープで椎茸やキャベツなどの具材を30分程煮込むことにより、具材の出汁がスープにしみこみ、角の取れたまろやかな味わいに。ひと手間かけた具材の上品な旨みが口の中でジュワッとほとばしる逸品です。

220円

ヒトサラPOINTヒトサラPOINTが20倍もらえる・つかえる

私がつくっています

三輪　亮太 氏

料理人
三輪　亮太 氏（ミワ　リョウタ）

専門ジャンル： 中華全般

地元素材と真摯に向き合い、独自の中華に昇華させた料理を追求

1984年、静岡県生まれ。食べることが元々好きで、知人の料理人の影響もあって中学生の頃から料理人になろうと決めていたという。浜松の専門学校を卒業後、一番美味しいと感じた中華の道へ。陳健一氏が最高顧問を務めるホテルレストランで長年腕をふるい、【創作中華レストラン彩嘉】のオープンに伴い、料理長として迎えられる。“味付けが命”と言われる中華の世界。その中でより地元静岡の素材が活きる味を追求し続けている。　

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水～日・祝・祝前】
ランチ 11:30～13:30 (L.O.)
【月・水～日・祝・祝前】
ディナー 17:30～20:00 (L.O.)

定休日

火曜日

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