エムズファーム

M’s Farm

050-5340-6973

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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村松 繁 氏 ムラマツ シゲル

一皿で人を笑顔にできる楽しさから料理人に

1977年、静岡県生まれ。バーテンダーとしてスタートしたが、美味しい料理で人を笑顔にする楽しさから料理の世界へ。料理の腕を磨いた店では、尊敬する先輩たちとの出会いもあり、修業の厳しさはあったものの充実した日々を送った。その後、独立して【M'sFarm】をオープン。現在は、オーナーシェフとして美味しい一皿づくりに励む一方、店がそこに集う人たち同士の良き出会いの場になるよう、さりげない気配りを心掛けている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年
師匠
綱島 竜也氏、南本 博氏
修業したお店
【カフェコロ】、【Sign】

自慢の一品

開発に苦心『いろいろ豊岡野菜のグリル~自家製ミートソース~』

グリルした野菜を約6時間煮込んだ濃厚なミートソースにからめていただきます。大変だったのはソース選び。あれこれ試して辿り着いたミートソースは新鮮な野菜との相性が抜群で、食べ合わせると非常に美味しいです。

こだわりの食材

信頼できる農家から直送、バラエティ豊かな旬の野菜

静岡県・豊岡の実家から取り寄せています。天竜川付近の肥沃な土壌が育んだ美味しいレタス、栄養豊富で、風味のいい土壌栽培のアイスプラントなど、いずれも味わい深い野菜です。

おもてなしの流儀

店とお客様、お客様とお客様が楽しくつながるよう心掛ける

なるべくホールに出て、お客様と会話したり、場合によってはお客様同士がお知り合いになるきっかけをさりげなくつくったり、この店が楽しい「つながり」を生み出す場になるよう心掛けています。

飲み放題付きコースも充実!立席40人、着席26人まで対応

月曜~木曜(祝前日除く)は各種コース料金の割引サービスがあるので、お得に宴会を開けます。4000円の貸切プランもあります。お気軽に問い合わせを。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:00)
【祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日 12/30~1/3まで年末年始のお休みをいただきます。

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