ディナー：10000円 ランチ：10000円 
下関駅 徒歩20分 
不定休 日本酒にこだわっている
300mlの飲みきりサイズの地酒を10種ほど用意
純米酒と純米吟醸を中心に『雁木』『中島屋』『山猿』『貴』など、山口の地酒を10種ほどラインナップ。300mlという飲みきりサイズが嬉しい。フグ料理の醍醐味のひとつでもあるひれ酒も味わえます。
個室がある
シンプルに改装されたテーブル席の個室
座敷には調度品や民芸品が置かれ、風情あふれる和の趣が漂う一方、奥の個室はシンプルなテーブル席に。座敷だと腰や膝に負担がかかる人には重宝します。
演出・サービスに特徴がある
料理の提供とともに、ふくちょうちんを使った部位の解説も
料理をお出しする際に心がけているのが、フグの部位解説。これから味わう料理がどの部位にあたるのか、ふくちょうちんを使いながら、スタッフが丁寧に説明してくれます。
食器・内装にこだわっている
欄間や無節の柱など、意匠の凝らされたつくりが目を引く
床の間に有田焼や、この店が発祥とされる下関の郷土民芸品“ふくちょうちん”など、座敷にはふぐ料理店ならではの調度品も。意匠を凝らした欄間や無節の柱など、部屋のつくり自体にも目を奪われます。
地方の味を楽しめる
水分を抜き、旨みを凝縮させる、本場下関のフグ
フグ刺しと一口にいっても、その寝かせ方ひとつで味が変わるのも事実。ここではさく切りにしてから2日～2日半寝かせて、程よく水分を抜いて、トラフグならではの旨みを引き出していきます。
このお店からのお知らせ
2021.11.22
お店からの大切なお知らせ
御予約につきまして
一組4名様以上で5日前までの完全予約制でお願い致します。
ふく処 さかいの店舗情報
基本情報
| 店名 | ふく処 さかい |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9548 083-231-1470 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 下関駅 徒歩20分 |
| アクセス | JR山陽本線・山陰本線・鹿児島本線「下関駅」下車徒歩20分（車で5分） |
| 住所 | 山口県下関市中之町7-11 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 64人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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