ノウコウタンタンメンハカタオオゾラ

濃厚担担麺博多昊(おおぞら)

092-409-7173

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

クリーミーで濃厚なスープに刺激的なアクセント。ひと口で魅了される担担麺

担担麺専門店として、ラーメンファンからの熱い視線を集めた名店【銀座 昊】。その暖簾分けとなる店舗が2017年末、福岡県福岡市に誕生しました。担担麺のエキスパートが自信をもってすすめる『胡麻担担麺』の特徴は深く白濁したスープにあり。鶏ガラをベースにたっぷりの胡麻を使用した濃厚なスープは、クリーミーで深みある味わい。そこにピリリと刺激的な花椒・辣油と、肉味噌・パクチーによる風味のアクセントが加わることで完成する協奏曲。ただ“辛い”だけではなくその奥に広がる味の世界に、ひと口で魅了されること間違いなしです。麺にこだわった『汁なし胡麻担担麺』も、もうひとつの看板ともいえる傑作。その味をぜひ賞味ください。

濃厚担担麺博多昊(おおぞら)
これだけは食べてほしいベスト3

まろやかな白いスープに、花椒のアクセントを添える『胡麻担担麺』

白いスープが印象的な担担麺。鶏出汁と胡麻のまろやかなスープに、花椒の刺激がアクセントを添える自慢の逸品。唐辛子とはまた違った痺れるようなピリリとしたクセになる辛さが魅力。

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まろやかな白いスープに、花椒のアクセントを添える『胡麻担担麺』

もうひとつの看板。特製タレがよく絡む『汁なし胡麻担担麺』

もうひとつの看板『汁なし胡麻担担麺』。麺は卵白の配合を変え特製タレに良く絡むよう仕上がった汁なし専用麺。温と冷の2種類用意されているので、その日の気分や好みに合わせてオーダー可能。

もうひとつの看板。特製タレがよく絡む『汁なし胡麻担担麺』

椰子ダレをかけていただく『水餃子』

モチモチの水餃子。すくいあげた水餃子に具入りの椰子ダレをかけて、肉汁を逃さないようひと口で。スープに塩分は加えられていないため、好みの味に調整するのもまたお楽しみ。

椰子ダレをかけていただく『水餃子』

店長 / 松村 安基 氏 (マツムラ ヤスキ)

専門ジャンル:ラーメン

自らが感動した担担麺を多くの人に届けたい

1967年、福岡県生まれ。以前は製薬会社の営業職や経営コンサルタントとして活躍していた。料理の道を志すターニングポイントは、はじめて【銀座 昊】へ足を運んだとき。そこで口にした担担麺に感動を覚え、暖簾分けを申し出る。現在は【博多 昊】のオーナー兼料理人として、かつて自身が感動した味を多くの人びとに届けている。

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松村 安基 氏

濃厚担担麺博多昊(おおぞら)の店舗情報

基本情報

店名 濃厚担担麺博多昊(おおぞら)
TEL

092-409-7173

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 渡辺通駅 徒歩4分
アクセス 地下鉄「渡辺通駅」より徒歩4分
住所 福岡県福岡市中央区春吉1-7-21 春吉ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 第一火曜日は定休日
ディナー 17:00~21:00 第一火曜日は定休日
定休日 無休
第一火曜日は定休日

お支払い情報

平均予算
【通常】
1000円

設備情報

キャパシティ 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://ginza-ozora.therestaurant.jp/pages/1465972/page_201712011053

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