センギョトキセツリョウリワドコロヒラツカ

鮮魚と季節料理 和処 平塚

050-5871-0236

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

贅沢な和食料理を、カジュアルな雰囲気でリーズナブルに

『ミシュランガイド東京』で1つ星を獲得したことのある京懐石料理店で、11年修業を積んだ店主の平塚氏。京料理をベースにした本格和食の数々は、手間暇かけてじっくり生み出されます。春は筍、夏は丸茄子、秋は小蕪など、季節によって素材が変わる煮物は、修業店の味をそのまま再現。旨いと評判の一品です。おいしい和食に合わせる日本酒も、時季によって仕入れを変更。夏であれば1度ほどアルコール度数の低く口当たりがいいものを揃えるなど、その季節ならではの味が楽しめます。料理も酒もこだわっていながら、アットホームな雰囲気なのもポイント。価格もリーズナブルなので、行きつけにしたくなる一軒です。

鮮魚と季節料理 和処 平塚
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な魚貝類を使った『旬のお刺身五点盛り』(2~3人前)

週2回は店主自ら近くの市場へ出向いて仕入れている、新鮮な魚介類。赤身、白身、青魚、タコ・イカなど、五点をバランスよく刺身にしました。さまざまな旬の魚介が食べられるとあって、人気の一品です。

メニューを見る

新鮮な魚貝類を使った『旬のお刺身五点盛り』(2~3人前)

旨みが凝縮された『鯛の土鍋めし』

カツオ出汁に鯛の中骨を焼いて入れ、鯛の旨みを引き出しました。その出汁を使って、焼いた鯛のほぐし身と米を一緒に炊き上げた『鯛の土鍋めし』。都内に比べてかなり割安なので、驚くお客も多いとか。

旨みが凝縮された『鯛の土鍋めし』

季節によって具材が変わる煮物『里芋の湯葉あんかけ』

2か月に1度のペースでメニューが変わる、季節の煮物。『里芋の湯葉あんかけ』はカツオと昆布の出汁で里芋を30分ほど煮詰めてから、片栗粉をつけて揚げ、その上に湯葉をかけるという手の込んだ料理です。

季節によって具材が変わる煮物『里芋の湯葉あんかけ』

料理人 / 平塚 昌弘 氏 (ヒラツカ マサヒロ)

専門ジャンル:和食全般

京料理を土台にした伝統的な和のスタイル

1982年、千葉生まれ。小さい頃から母親の手伝いをする根っからの料理好き。高校時代はファミリーレストランのキッチンでアルバイトし、さらに虜に。高校卒業後は都内のホテルの和食レストランのオープニングスタッフとして勤務。京懐石を提供しているそのレストランは『ミシュラン』で1つ星を獲得した名店。そこで11年腕を磨いたのち、念願の店をオープン。京料理をベースにした味は、多くの舌を楽しませている。

プロフィールを見る

平塚 昌弘 氏

写真

  • 本格和食を気軽な雰囲気で、リーズナブルに

    本格和食を気軽な雰囲気で、リーズナブルに

  • 目指したのは、落ちつける空間

    目指したのは、落ちつける空間

  • 新鮮な魚貝類を使った『旬のお刺身五点盛り』(2~3人前)

    新鮮な魚貝類を使った『旬のお刺身五点盛り』(2~3人前)

  • 季節によって具材が変わる煮物『里芋の湯葉あんかけ』

    季節によって具材が変わる煮物『里芋の湯葉あんかけ』

  • 旨みが凝縮された『鯛の土鍋めし』

    旨みが凝縮された『鯛の土鍋めし』

  • 6時間ほどかけてつくる『牛すじ煮込み』

    6時間ほどかけてつくる『牛すじ煮込み』

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鮮魚と季節料理 和処 平塚の店舗情報

基本情報

店名 鮮魚と季節料理 和処 平塚
TEL

050-5871-0236

043-301-6267

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 千葉駅 徒歩7分
アクセス 「千葉駅」西口徒歩7分、東口徒歩8分
住所 千葉県千葉市中央区登戸1-13-22 シティ5A棟201 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【水~日】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00) まん延防止等重点措置により、2021年6月1日現在はこちらの営業となっております。月曜日、火曜日休み。
定休日 日曜日
第3月曜 ※月曜日が祝日の場合は日曜日営業致します。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
※コースは前日までのご予約が必要です。
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 28人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

2020年4月1日より完全禁煙となります。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 店内入口、御手洗には手指消毒をご用意しております。ご入店の際はご利用下さい。
空気清浄機、加湿器を設置しております。
各テーブルには《飛沫防止パネル》を設置しております。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-0236 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.千葉県千葉市中央区登戸1-13-22 シティ5A棟201 「千葉駅」西口徒歩7分、東口徒歩8分 ここから地図が確認できます。

鮮魚と季節料理 和処 平塚に行った2人の投稿から算出しています。

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