グリルド エイジング・ビーフ 横浜店 | 料理メニュー

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（税込価格）

グリルド　エイジング・ビーフ　横浜店でこれだけは食べてほしいベスト３

濃厚な肉汁を閉じ込めた『厚切り塊肉グリル100g～450g』

一頭買いだからこそできる数々の部位！　定番部位から希少部位まで15種類以上の塊肉が揃います。熟練シェフが部位ごとに適した絶妙なタイミングで焼き上げる逸品。未踏の部位を試してみてはいかがでしょうか。

鉄板ガーリックライス

熟成和牛が入った旨みたっぷりのガーリックライスです。

1529円

シャルキュトリー盛り合わせ

熟成和牛を贅沢に使用し、加工肉をご用意しました。盛り合わせをお楽しみいただけます。

2079円

熟成和牛塊肉グリル

• 

  濃厚な肉汁を閉じ込めた『厚切り塊肉グリル100g～450g』

  一頭買いだからこそできる数々の部位！　定番部位から希少部位まで15種類以上の塊肉が揃います。熟練シェフが部位ごとに適した絶妙なタイミングで焼き上げる逸品。未踏の部位を試してみてはいかがでしょうか。
• シャトーブリアン　100g

  肉の中でも最も評価が高くヒレの中心部はシャトーブリアンと呼びます。

  4477円

• ラン尻　100g

  サーロインからランプへ繋がる部位で甘みと旨味のバランスが良い

  2662円

• ブリスケ　100g

  牛の胸の辺りのお肉で、程よい歯ごたえで味が濃い。

  1936円

• インサイド 　100g

  ハラミに似た食感と上カルビのような霜降り。 熟成香が強い。

  2057円

• ウチモモ 100g

  脂肪が少ないヘルシーな赤身の部位。 熟成の効果で柔らかく、芳醇な香りも楽しめる。

  2057円

• カメノコ 　100g

  亀の甲羅のような形。 適度にやわらかく、味のしっかりした赤身。 噛むほどに深い味わい。

  2057円

• マルカワ 　100g

  芯玉の周りの肉。 ふっくらとした肉質に赤身のサッパリした 味わいの部位。

  2057円

• ササミ 100g

  タテバラの繋がりで、甘み・旨みのバランスが良い。

  2057円

• トウガラシ　100g

  トウガラシの中のような形のお肉で 適度なサシでサッパリしているが味が濃い。

  2299円

• カイノミ 　100g

  バラ肉なのに繊維がほぐれやすく柔らかい。

  2420円

• ショートリブ 　100g

  極上の霜降りで甘みが強い。

  2420円

• シンシン 　100g

  後脚の付け根で、モモ下部の内側にある球状の中心部。 サシが少ない部位。

  2299円

• イチボ 100g

  尻の骨周りの小部位を指す。 ランプに比べサシが入り歯ごたえがある。

  2662円

• ランプ 100g

  腰から尻、モモにかけての部位。 筋繊維が細く舌ざわりが良いお肉。

  2662円

• トモサンカク 　100g

  シンシンの外側についた三角形のお肉。 サクッとした歯切れで良さで、赤身肉ならではの味わい。

  2420円

• サーロイン 　100g

  ステーキの王道。甘く、ジューシーで柔らかい。

  3267円

• ヒレ 100g

  抜群にやわらかいお肉で、箸もほぐれる柔らかさ。

  3751円

• 本ミスジ 100g

  細かく入った霜降りは極上で、キメの細かい肉質は芸術的。

  3025円

• クリ 100g

  栗の様な形のお肉で適度なサシでサッパリしているが味は濃い。

  2420円

• ウワミスジ 100g

  ミスジの上にかぶっている、柔かいお肉。

  2299円

Seafood

Salad

• 

  熟成肉のシーザーサラダ

  歯ざわりの良いロメインレタスを熟成肉と合わせました。

  1419円

Charcuterie

• 

  シャルキュトリー盛り合わせ

  熟成和牛を贅沢に使用し、加工肉をご用意しました。盛り合わせをお楽しみいただけます。

  2079円

• 

  熟成和牛のタルタルステーキ仕立て

  低温調理した熟成和牛を洋風ユッケスタイルでお楽しみください。

  1518円

• 

  熟成和牛の自家製生ハム

  様々な部位を使用した自家製生ハムです。

  1078円

Appetizer

• 

  ジャンボマッシュルームのカルパッチョ

  マッシュルームを使用したカルパッチョです。

  979円

• 

  チーズの盛り合わせ

  チーズを様々なスタイルで楽しめる一皿。

  1419円

Hot Appetizer

Garniture

• 

  マッシュドポテト

  口当たり滑らかなマッシュドポテトです。

  539円

• 

  玉ねぎのロースト

  玉ねぎを丸ごと低温で長時間ローストしました。
  玉ねぎの甘みがたまらない

  649円

• クリームスピナッチ

  ステーキハウスの定番！
  生クリームのコク豊かに仕上げたほうれん草のクリーム煮です。

  539円

Rice&Baguette

• 

  鉄板ガーリックライス

  熟成和牛が入った旨みたっぷりのガーリックライスです。

  1529円

• 

  焼き立て自家製トリュフチーズパン

  もちもちのポンテケージョにトリュフを加えたオリジナルパンです。

  825円

• 

  バゲット

  前菜やお肉と一緒にお召し上がりください。

  539円

• ライス(regular)

  ステーキにはやっぱりこれ！という方に。

  330円

• ライス(large)

  ステーキにはやっぱりこれ！という方に。

  385円

Desert

• 

  アフォガート

  バニラアイスに熱々のエスプレッソをかけてお召し上がりください。

  649円

• 季節のジェラート

  種類はスタッフまでお尋ねください。

  539円

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