アワジユメホルモン

淡路 夢ホルモン

050-5340-7444

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新井 成美 氏 アライ ナルミ

淡路の食材×祖母伝承の秘伝ダレをベースに絶品の料理を繰り出す

岡山県出身。【淡路 夢ホルモン】店主。祖母が岡山でホルモンをメインにした鉄板焼&焼肉店を営んでいたことから、美味しい焼肉を食べて育つ。今もなお愛され続ける祖母の秘伝ダレを絶やしてはいけない。この味を多くの人に届けたいと、祖母が創業した店で修業。2017年秋、念願であった今の店をオープン。海に抱かれるような非日常空間と澄んだ空気に魅かれ、淡路島の海沿いに店舗を構え、島内外のゲストを温かくもてなす。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
4年

自慢の一品

食材の旨味が溶け込んだスープを最後まで楽しむ『ホルモン鍋』

こだわりのホルモンは、一度食べるとやみつきになる美味しさ。さらに、淡路鶏・淡路産玉ねぎ・キャベツなど島の食材がふんだんに使われています。醤油ベースの甘辛いスープの中に、モツの甘みが溶け出していきます。

こだわりの食材

淡路牛をはじめ、淡路玉ねぎ、淡路産米や卵など島食材が集合

豊かな自然に恵まれた淡路島は食材も逸品揃い。淡路島の澄んだ空気と水で育った淡路牛、甘みに優れる淡路玉ねぎ、淡路島産のお米や卵などを使い、品質重視&採算度外視で美味しい料理をお届けしています。

おもてなしの流儀

特別で贅沢な食の時間、プロの仕事に徹したサービスを大切に

厳選したお肉や野菜を提供し、皆がくつろげる時間をお届け。スタッフは笑顔と元気なおもてなしで、店内の雰囲気をいつも明るく保ちます。お客様の要望に添えるように心がけているので、何でもお気軽にご相談を。

船上で食事を楽しんでいるような開放感。ぜひデートスポットに!

島内のみならず、遠方からも大勢の方が訪れています。古い木材置き場だった倉庫をリノベーションした隠れ家的なお店。目前には海の絶景が広がり、海上コテージにいるような異空間。非日常をお楽しみいただけます。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 定休日が祝日、繁忙期、年末年始は営業
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)定休日が祝日、繁忙期、年末年始は営業

定休日

木曜日 新型コロナウィルス感染拡大防止に伴い4月8日~休業中

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