レストランシェヌー

レストラン シェヌー

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:7500円 ランチ:4000円
  • 最寄り駅 本塩釜駅 徒歩3分
  • 定休日 月曜日

022-365-9312

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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赤間 善久 氏 アカマ ヨシヒサ

三陸の食材を味わってほしいと始めた、魚介中心のフランス料理店

1950年、宮城県生まれ。支那そば屋を営んでいた母の影響を受けて料理の道に。調理師学校を卒業後、宮城県内のレストランで調理の基本を学ぶ。横浜【ポンパドール】でパン・洋菓子を学んだ後、1975年に東欧。スイス【ホテル・メトロポール】やフランス・ブルゴーニュ地方の名店【コート・ドール】、パリ【ル・デュック】などで修業し帰国。1980年、地元の魚介を使ったフランス料理レストラン【シェヌー】をオープンし、現在に至る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
52年

自慢の一品

オープン当初からのスペシャリテ『三陸の幸サラダ“千賀の浦”』

地元のおいしい食材を味わってほしいという想いで開いたレストラン。その想いが一番表れているのがこのサラダです。ふんだんに使われた海の恵みや、地の恵みの、素材本来の味を堪能してください。

こだわりの食材

三陸をはじめとした、東北地方の新鮮で良質な魚介類

世界有数の漁場である三陸沖は、魚介の宝庫。地元塩釜や仙台で水揚げされる魚介の他、日本海側の甘鯛や岩ガキなども仕入れています。東北地方全体の魚介類をたっぷり使って料理で東北を元気にしたいです。

おもてなしの流儀

地産地消で地域の懸け橋に

食べていただいたお客さまに、その地を好きなってもらう。それが地産地消で大切なことです。この地に根差した旬の食材を使って、食べていただいた方と地域の懸け橋となるような料理を作っていきたいです。

美しい花に彩られた運河沿いの店

川を美しく魅せるヨーロッパに習い、個室に続く運河沿いの小路は、ガーデニングをして季節の花が咲くようにしています。身近にある運河を彩ることで、美しい街づくりの一端を担えれば嬉しいです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:45~ (L.O.13:30)
【火・水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.19:30)

定休日

月曜日 月曜日、隔週木曜日/祝日の場合は営業、翌日振替休業

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