スミゴコロ

澄みごころ

050-5871-4913

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

朝挽き鳥を使った手打ちの串と鳥料理。備長炭の炭火焼きの香ばしさで、お酒も進む

東仙台駅から出て右手を見れば、直ぐに分かる【澄みごころ】。素朴な木の質感を大切にした内装は、落ち着いた時間を過ごすことができます。国産の食材を仕入れ、調味料は無添加のものにこだわる店主。料理はもちろん、串焼きのタレ、ドレッシング、マヨネーズなども全て手づくりし、身体に優しい料理を心がけています。備長炭でじっくり焼き上げる朝挽き鳥の『串焼き』は、内側にギュッと旨味を閉じ込め、表面は香ばしく中は柔らかく仕上げています。20名様ほどで満席となるため、店主は料理をつくっている最中も周囲への気配りを欠かしません。おひとり様はもちろん、家族、カップル、女子会や宴会にもおすすめの炭火居酒屋です。

澄みごころ
これだけは食べてほしいベスト3

料理人のひと手間が、素材をさらに美味しく仕上げていく『おまかせ串盛り 5本』

その日のおすすめを盛り合わせているため、何が出てくるかはお楽しみ。自家製ダレは飽きが来ないようにと比較的さっぱりつくられているため、備長炭で焼く前にもうひと手間加え旨味をプラスしています。

メニューを見る

料理人のひと手間が、素材をさらに美味しく仕上げていく『おまかせ串盛り 5本』

肉厚なのに、さっくりと歯で噛み切れる柔らかさに驚きを隠せない『厚切り牛たん』

皮付きの牛たんを仕入れ、美味しさを逃しません。自家製調味料に漬け込み、柔らかさをアップ。強力な炭火で一気に焼き上げ、中はミディアムレアの状態に。厚めにスライスされるので、食べごたえも十分。

肉厚なのに、さっくりと歯で噛み切れる柔らかさに驚きを隠せない『厚切り牛たん』

それぞれに個性的な鳥料理を披露。それぞれに自慢! 『鳥料理盛り合わせ』

香ばしい焼き色を付け絶妙な火加減で仕上げた『むね炭火炙りたたき』、柔らかいささみと食感が残るわさびの対比が美味『ささみわさび』、内側はジューシーで身はふっくら『もも一夜干し』。全て、酒が進みます。

それぞれに個性的な鳥料理を披露。それぞれに自慢! 『鳥料理盛り合わせ』

メニューを見る:

料理人 / 富樫 氏 (トガシ)

専門ジャンル:和食全般

熱くて真面目。己の情熱を傾けられるものを、料理の中に見つけた

1987年生まれ秋田県出身。小学生の頃は文集に「コックになりたい」と書くほど料理好きだったが、中学・高校と部活に夢中になり、いつの間にか料理に関心を無くしていた。たまたま、大学時代に飲食のアルバイトを行ったことによって、人生が180度転換。子どもの頃の夢を思い出し、すぐに料理人の世界へ飛び込んだ。様々なジャンルで経験を重ね、友人の紹介により新規開店の【澄みごころ】へ店長兼料理人として入店する。

プロフィールを見る

富樫 氏

澄みごころの店舗情報

基本情報

店名 澄みごころ
TEL

050-5871-4913

022-794-7218

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR東北本線 東仙台駅 徒歩1分
アクセス 東仙台駅より徒歩1分。改札出て、右に曲がりすぐ。
住所 宮城県仙台市宮城野区東仙台1-7-12 CS4-B 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 )
駐車場 なし

目の前に有料駐車場有

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

このお店のクチコミを見る

仙台・国分町・一番町×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top