OMUSUBI CAFE(恵比寿/代官山 カフェ)のグルメ情報 | ヒトサラ

オムスビカフェ

OMUSUBI CAFE

03-6321-0168

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

無添加で身体に優しい和のメニュー。ふる里のような温かな空間で味わう幸せ

落ちついた大人の街・代官山の片隅に佇む、おむすびの店【OMUSUBI CAFE】。岩手県出身の店主が、都内で暮らす人や働く人の“第二のふる里”のような場にしたいと考え、開いたお店です。食材は全て無添加で、惣菜には有機野菜などを使用。看板の『おむすび』は、口の中でホロリとほどけ、お米の旨みがじんわりと広がる逸品です。『一汁三菜』など、和食一筋で培った熟練の腕をふんだんに活かした、バランスのよい献立メニューも秀逸。スイーツも含め、ほとんどのメニューがテイクアウトも可能です。木の温もりに包まれた和モダンな店内は、女性一人でも入りやすく、ゆったりと寛げる雰囲気。癒しと健康を求め、足繁く通いたくなる一軒です。

OMUSUBI CAFE
これだけは食べてほしいベスト3

甘さ控えめ。優しい味わいに、心もほっこりと満たされる『白玉田舎汁粉』

北海道産の大納言小豆を使用。昔ながらの製法で丁寧につくられた、素朴でどこか懐かしい味わいの田舎汁粉です。豆腐入りの白玉も“ぷるん”とした食感で、後を引く美味しさ。

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甘さ控えめ。優しい味わいに、心もほっこりと満たされる『白玉田舎汁粉』

毎日食べたくなる、身体に優しいセットメニュー『一汁三菜』

看板メニューの『おむすび』に、和食一筋のご主人が腕をふるった本格派惣菜と味噌汁、漬物を加えた、栄養バランスのよい食事メニューです。使う素材は、全て国産で無添加。野菜も旬の有機野菜を使用しています。

毎日食べたくなる、身体に優しいセットメニュー『一汁三菜』

ほどける食感と広がるお米の旨みに感動。趣向を凝らした具材でいただく『おむすび』

お米の旨みが引き立つよう電解水素水で研ぎ、給水。南部鉄器を使用した羽釜形状の炊飯器で炊き上げます。握る時間はわずか3秒。空気と共に優しく“むすぶ”ように握ることで、ホロっと崩れる食感に仕上げています。

ほどける食感と広がるお米の旨みに感動。趣向を凝らした具材でいただく『おむすび』

料理人 / 矢澤 正志 氏 (ヤサワ マサユキ)

専門ジャンル:和食全般

和食一筋で培った熟練の腕で、心和む“手づくりの味”をお届け

1981年、岩手県出身。学生時代にイタリア料理店でアルバイトをしたことを機に、料理の道に進みたいという思いが募り、大学を中退。同じ会社の和食店にて修業を積む。その後、知人からメニューを一から考案できるような小さなお店を任される。次第に新たな刺激を必要と感じて上京。京料理店で学び直す。ふる里のようなホッとできる場や、子どもに食べさせたいと思うような食事処をつくりたいと考え、【OMUSUBI CAFE】をオープン。

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矢澤 正志 氏

OMUSUBI CAFEの店舗情報

基本情報

店名 OMUSUBI CAFE
TEL

03-6321-0168

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東急東横線 代官山駅 徒歩6分
JR各線 渋谷駅 徒歩10分
アクセス 東急東横線代官山駅から徒歩6分。西口を出て左斜め方向に進み、交差点を右折、道なりに進み約500m先左手
住所 東京都渋谷区猿楽町3-7 ヘーベルSTAY代官山1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
11:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1800円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://omusubi-cafe.jp/

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