ウシワカマル

潮若丸

050-5340-7134

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料理メニュー

潮若丸でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

高山 潮 氏

料理人
高山 潮 氏(タカヤマ ウシオ)

専門ジャンル: 和食全般

旬を感じさせる早川漁港の鮮魚にこだわる

1973年7月、東京生まれ。子どもの頃から食べ歩きが好きだったというご主人。料理人になる決心をして15歳で箱根で修業に入った。小田原の日本料理店や熱海の割烹などで経験を積んできた根っからの和食の職人。大手居酒屋チェーンで店長を任された経験から自分の店を出すノウハウを身につけ、【潮若丸】を開店。ゲストが美味しいと言ってくれることが喜び。そのために旬を感じさせる早川漁港の鮮魚にこだわっている。

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営業時間・定休日

営業時間

11:30~23:00

定休日

不定休

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