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ウシワカマル

潮若丸

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料理メニュー

潮若丸でこれだけは食べてほしいベスト３

早川漁港から毎朝届く新鮮魚介の『刺身5点盛り』

早川漁港から毎朝届く新鮮魚介の『刺身5点盛り』

アジで有名な早川漁港直送の魚介を贅沢にあしらった刺し盛り。毎朝仕入れる鮮度抜群の魚介にベテラン料理人のひと手間が加えられ、満足度の高い一品に仕上げられています。

1680円

鶏の旨味がギュッ！『自家製鶏の一夜干し』

鶏の旨味がギュッ！『自家製鶏の一夜干し』

新鮮な鶏もも肉に塩を振って一夜干しにし、こんがりと焼き上げた絶品です。パリパリに焼きあがった皮目と旨味が詰まった肉の食感が絶妙。柚子胡椒との相性も抜群で、ついお酒がすすみます。

680円

早川漁港の鮮魚をリーズナブルに堪能できる『お刺身定食』

早川漁港の鮮魚をリーズナブルに堪能できる『お刺身定食』

昼食時には定食を提供。6種の刺身が贅沢に盛りつけられた定食で、地元サラリーマンのランチタイムに人気。コスパの高いメニューとして、観光客も注目しています。

1000円

私がつくっています

高山　潮 氏

料理人
高山　潮 氏（タカヤマ　ウシオ）

専門ジャンル： 和食全般

旬を感じさせる早川漁港の鮮魚にこだわる

1973年7月、東京生まれ。子どもの頃から食べ歩きが好きだったというご主人。料理人になる決心をして15歳で箱根で修業に入った。小田原の日本料理店や熱海の割烹などで経験を積んできた根っからの和食の職人。大手居酒屋チェーンで店長を任された経験から自分の店を出すノウハウを身につけ、【潮若丸】を開店。ゲストが美味しいと言ってくれることが喜び。そのために旬を感じさせる早川漁港の鮮魚にこだわっている。

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営業時間・定休日

営業時間

11:30～23:00

定休日

不定休

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