ウシワカマル

潮若丸

050-5340-7134

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

高山 潮 氏 タカヤマ ウシオ

旬を感じさせる早川漁港の鮮魚にこだわる

1973年7月、東京生まれ。子どもの頃から食べ歩きが好きだったというご主人。料理人になる決心をして15歳で箱根で修業に入った。小田原の日本料理店や熱海の割烹などで経験を積んできた根っからの和食の職人。大手居酒屋チェーンで店長を任された経験から自分の店を出すノウハウを身につけ、【潮若丸】を開店。ゲストが美味しいと言ってくれることが喜び。そのために旬を感じさせる早川漁港の鮮魚にこだわっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
32年

自慢の一品

早川漁港直送の鮮魚を満喫『刺身5点盛り』

朝、早川漁港で直接仕入れる魚介は当店の自慢。本当に新鮮で美味しい魚を食べて欲しいという思いで、贅沢に盛り付けました。3点盛り、7点盛りもあります。旬を感じていただけたらうれしい限りです。

こだわりの食材

毎朝仕入れる早川漁港の旬の魚介

早川漁港は修業時代から馴染んだ市場。旬やそのときのタイミングで一番美味しいところを仕入れ、丁寧にさばいて提供しています。魚の活きの良さを感じてもらえれば幸いです。

おもてなしの流儀

アットホームな雰囲気で明るく対応しています

ホールを担当する店長は独特のキャラでお客さまに親しまれています。人間としての温かさや面白さで接しています。和める雰囲気のなかでくつろぎながら食事をしていただければと思います。

昼から飲める鮮魚居酒屋。抜群のコスパ。それが特徴です

最高の旬の魚介を美味しく食べていただけるように丁寧に調理しています。長い板前の経験をすべて出し切った味と抜群のコスパを確かめにどうぞご来店ください。

営業時間・定休日

営業時間

11:30~23:00

定休日

不定休

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