ディナー：8000円 
北新地駅 徒歩4分 
無休 
服部 融快 氏 ハットリ ユウカイ
イタリアンで調理技術を磨き、ハラミに出合って焼肉の世界へ
1975年、広島生まれ。中学生の頃から料理をつくるのが好きで、大阪あべの辻調理師専門学校へ進学。大阪【ポンテベッキオ本店】で修業後、イタリアへ渡り、2年程レストランなどで研磨。当初より開業を視野に入れていた為、帰国後大阪で【CUCINA HATTORI】を開店する。その後、注目が高まっているホルモンの希少部位、ハラミに着目。2017年7月、ハラミが贅沢に味わえる専門店【北新地 ハラミ】を開店し、オーナーシェフとなる。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
上質な肉を、技術と工夫で更に美味しく食べる『ハラミステーキ』
以前はあまり注目されてこなかったホルモンの「ハラミ」。脂肪分が少なくカロリーが低いので、お勧めの希少部位です。そんな「ハラミ」を当店ではロゼに仕上げ、トリュフと「龍のたまご」で贅沢に味わって頂けます。
こだわりの食材
希少な「ハラミ」とその良さを引き出すトリュフ・卵にこだわりを
「ハラミ」の塊肉にこだわり、その時期に一番良い国産和牛を厳選仕入れ。ハラミの美味しさを更に引き出すのが、トリュフと濃厚なブランド卵「龍のたまご」です。組み合わせの妙をお楽しみください。
- こだわり食材
- 牛ハラミ 、 タマゴ／鶏卵
おもてなしの流儀
笑顔の接客と高い技術で、お客様に満足していただきたい
焼き加減一つで異なる肉の味。熟練の技で、抜群の焼き加減でご提供いたします。お客様に美味しく満足していただけるよう、スタッフ一同、技術の研鑽を続け、笑顔でお待ちしています。
1階カウンターから3階テーブル席まで、気分に合わせて選べる席
店内1階はカウンター、2階は最大17名利用できる掘りごたつ席です。また、3階は6名以上でフロアの貸切が可能。1階でシェフの調理を間近で見ながら、また2・3階で足を伸ばして食事をお楽しみください。
北新地 はらみの店舗情報
基本情報
| 店名 | 北新地 はらみ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7975 06-6341-4118 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 北新地駅 徒歩4分 大阪市営地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR東西線北新地下車徒歩4分。第三ビルが目印です。 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-11-5 なにわビル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 但し、年末年始はお休みをいただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 35人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://harami.jp/ |
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