長崎名物・豚の角煮を揚げた『角煮かつ』が絶品! 長崎の素材の旨みを心ゆくまで堪能
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
長崎県産の食材にこだわっている【勝鹿】は、路面電車の築町駅を降りてすぐのところにある、地域密着型のとんかつ専門店です。お肉は、南島原市で丹精込めて飼育された柔らかい肉質の豚肉を使用。豊潤な肉の旨みを閉じ込めた『厚切りロースかつ』などの絶品メニューが味わえます。長崎名物・豚の角煮をカラっと揚げた『角煮かつ』は、【勝鹿】の看板メニュー。店内は温かな照明と落ち着いた雰囲気でゆったり過ごせます。テーブル席かカウンター席が選べるので、家族でテーブルを囲んだり、カウンターでデートを楽しんだりと、いろいろなシーンでの食事が楽しめます。地元の方はもちろん、観光客でも気兼ねなく入れるアットホームなお店です。
勝鹿
これだけは食べてほしいベスト3
ボリューム満点! 長崎の鮮魚店から仕入れた新鮮な鮮魚を贅沢に揚げた『海鮮かつ』
素材にこだわり、長崎県の鮮魚店から仕入れた、新鮮な魚介を使用。ボリューム満点の一品です。季節ごとに旬の魚の味を楽しむことができます。
小さな子供から年配の方まで、厚切りだけど食べやすい! 柔らかお肉の『厚切りロースかつ』
南島原市で、丹精込めて育てられた豚のロース肉を使用しているこの『厚切りロースかつ』は、柔らかくジューシー。厚切りでも食べやすく、幅広い年齢の方におすすめです。
こだわりの自家製ダレでお肉の旨みを引き立てた【勝鹿】の看板メニュー『角煮かつ』
長崎名物の豚の角煮を大胆に揚げた、この地域では珍しい料理の一つ。自家製ダレでよりジューシーに仕上がった角煮と、衣のサクっとした食感が相性抜群です。
料理人 / 磯辺 嘉男 氏 (イソベ ヨシオ)
専門ジャンル: 和食全般
素材の味を最大限に活かした調理を得意とする料理人
1947年、長崎県生まれ。もともと料理をつくることが好きで、和食の料理人の道へ進む。料理の腕を磨き、さまざまな店舗で料理長を経験する。素材の美味しさを活かした調理を得意としている。2017年7月7日【勝鹿】がオープン。開店前より店舗の立ち上げに関わり、オープンと同時に【勝鹿】の料理長に就任する。
写真
勝鹿の店舗情報
基本情報
店名 | 勝鹿 |
---|---|
TEL |
050-5870-4373 095-825-0188 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 長崎電気軌道線 築町駅 徒歩1分 |
アクセス | 築町電停より徒歩1分です |
住所 | 長崎県長崎市籠町5-25-1F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
無休 年末年始でも休まず営業 |
平均予算 |
|
設備情報
キャパシティ | 20人 |
---|---|
席数形態 | カウンター席 4席、テーブル席 16席 半個室あり、デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり |