ウマヤド

馬やど

050-5870-7134

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水の都・松江の名酒場。日本海の旬魚介、大山どり、島根の地酒をくつろぎの空間で

松江・宍道湖畔に近い【馬やど】は、山陰の海と山の幸、旨い地酒が集う居酒屋。四季折々の日本海の魚介、朝びきの大山どり、宍道湖産しじみなど、鮮度抜群の地食材が集い、成瀬料理長が巧みな技で逸品料理に仕立てています。京都の料亭でも腕をふるった料理長のモットーは、「食材の持ち味をこわさない料理」。その想いがカタチになった『お造り』は、素材の旨みがダイレクトに響くおいしさ。島根が誇る「豊の秋」「李白」「隠岐誉」をはじめとする地酒や焼酎も充実し、料理に優しく寄り添います。店周辺は城下町の風情に包まれ、観光スポットや宿泊施設が近距離にある好立地。水の都への旅や出張の折にも、ゆったりくつろげる名酒場です。

馬やど
これだけは食べてほしいベスト3

日本海の季節の幸が集う!『山陰沖産 本日のお造り盛り合わせ』

山陰沖で捕れるとびきりの魚介が集まる境港を中心に、季節の鮮魚や貝を仕入れ。新鮮な旨みをダイレクトに味わえるお刺身は、格好の酒の肴に! 単品のお造りもございます。

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日本海の季節の幸が集う!『山陰沖産 本日のお造り盛り合わせ』

料理人 / 成瀬 俊文 氏 (ナルセ トシフミ)

専門ジャンル:和食全般

島根の食材の持ち味を丁寧に引き出し、季節感が満ちる料理に

1977年、島根県松江市出身。飲食業に携わる両親の姿を見て育ち、物心つく頃に料理人を志す。京都・大原野の筍料理の老舗料亭【うお嘉】で日本料理の技をみっちり修業後、京都中心街の寿司の名店でさらに研鑽を積む。10年に渡る京都での経験を経て、松江に戻り、日本料理店などで活躍。2016年から【馬やど】の料理長として腕をふるい、「食材の持ち味をこわさない料理」をモットーに、松江でこそ味わえる料理を繰り出す。

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成瀬 俊文 氏

馬やどの店舗情報

基本情報

店名 馬やど
TEL

050-5870-7134

0852-29-0666

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最寄駅 一畑電車北松江線 松江しんじ湖温泉駅 徒歩10分
アクセス 北松江線「松江しんじ湖温泉駅」下車徒歩10分、松江大橋北詰より1分、松江シティホテルさん隣です。
住所 島根県松江市末次本町27 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 あり

商店街駐車場をご利用の方は30分サービスチケットあり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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