ドンブラボー

ドンブラボー(Don Bravo)

042-482-7378

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

くつろげる雰囲気

シェフの味を求め、遠方からも人々が集う店

クラシックベースなイタリア料理でありながら、どこか和を感じるシェフの味を求め、調布市国領の地に人々が集います。かしこまらずに訪れて、先鋭的な料理とこだわりのワインを楽しめるのがこのお店の魅力です。

ワインにこだわっている

シェフの料理と合う、作り手の思いが込められたワインをセレクト

ワインはイタリアのクラシックなものや自然派など、シェフとソムリエがその時にいいと思うものを都度仕入れているので、ラインナップは常に変わります。中でも作り手の思いが感じられるものを中心に選んでいます。

演出・サービスに特徴がある

こだわりの料理を焼き上げる、職人と一緒に造った窯

窯はシェフのつくりたいピッツアの製法に合わせて日本の職人に造ってもらい、タイルは自分たちで貼ったのだそう。ピッツアだけでなく、強く火入れしたい場合や、薪の香りをつけたい時などにも使われます。

食器・内装にこだわっている

つい眺めてしまう、美しいフォルムのティー専用グラス

ワインが自慢ですが、お酒が飲めない人も楽しめるよう、ティー専用のグラスにもこだわっています。こちらは「ガラス工房 フレスコ」のグラス。注ぐとグラスが揺れて香りが立ち、お茶の色や波打つ様子を楽しめます。

デートにおすすめ

大切な日にも、カジュアルに楽しみたいときにもぴったり

お店の奥には少人数用のテーブルがあり、より落ち着いて料理を楽しむことができます。記念日などの大切な日にも、カジュアルなデートにも、どちらにもぴったりな雰囲気です。

ファミリーにおすすめ

子ども連れにも配慮した、しっかりと料理を楽しめるお店

子ども連れでも来店可能。記念日を祝うゲストの邪魔にならないよう、事前に連絡をすればコース予約が少ない日を案内してくれるので、周りを気にせず料理を楽しめます。

料理・お店の雰囲気

シェフとソムリエがセレクトする、こだわりのワイン

 

このお店からのお知らせ

2017.09.15

旬味への誘いに掲載中

「もの凄い鯖」を使った鯖の窯焼き『もの凄い鯖 エストラゴン ガリ 焼きナス シャインマスカット 青ゆず』

私がつくっています

平 雅一 氏

料理人
平 雅一 氏(タイラ マサカズ)

専門ジャンル: イタリア料理

伝統的なイタリア料理の手法で、日本人としての食体験を表現する

1979年、国領出身。広尾【アッカ】(現・岡山県)で修業後、イタリアへ。【テンダロッサ】、【サドレル】、【ドゥオーモ】など数々の星付き店を経験。帰国後【リストランティーノ バルカ】(現・代官山【タクボ】)の立ち上げに参加。【ボッコンディビーノ】のシェフを務め、2012年に独立。イタリアの食堂で食べた現地の肌感覚でつくられた料理に感動し、以来、和の食材を使い自身の食体験を反映したイタリア料理を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

水曜日 その他月1日不定休

ドンブラボー(Don Bravo)に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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