クシマンサイヤキトリヤタケマツ

串滿斎やきとり家竹松

050-5870-9336

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素材の旨みと美酒に酔いしれる。炭火の香ばしさと代々受け継ぐタレで楽しむ焼鳥専門店

鶏肉の美味しさを追求し、炭火焼きの絶妙な焼き加減とタレの味を代々受け継ぐ【串滿斎やきとり家竹松】。肉の部位ごとに「桜姫鶏」「地鶏 阿波尾鶏」を使用し一串ずつ丁寧に串打ちしています。噛むほどに旨みがあふれる焼鳥は、料理人の勘と経験の賜物。自然塩で素材の旨味を味わったり、60年以上受け継ぐタレとの相性を堪能したり、焼鳥の醍醐味を堪能できます。この他、薄く軽い衣でサクッと揚げた、季節野菜やお肉の串揚げもあり。食べやすくてお酒が進む肴がズラリと並びます。窓からは風情ある中庭が眺められるので、四季を感じながらゆるりと楽しい時間を過ごせます。一見すると民家のような隠れ家的な佇まいにも、期待が高まる一軒です。

串滿斎やきとり家竹松
これだけは食べてほしいベスト3

九州 鹿児島産豚ホルモンの旨味を味わう『辛味噌ホルモン』(写真奥)

鹿児島産の豚ホルモンのみを使用。直腸と大腸の間の厳選部位で、肉厚も食感もまんべんなく楽しめます。2度噴きこぼしさせて灰汁を抜き、辛味噌に漬け込んでから一度冷まして味をなじませた手間暇かかった一品です。

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九州 鹿児島産豚ホルモンの旨味を味わう『辛味噌ホルモン』(写真奥)

中落ちの程よい脂の旨みを、薫り高い特製ダレでいただく『まぐろユッケ』(写真手前)

マグロの脂が程よく乗った中落ちを特製ダレと黄身でいただくユッケ。焼肉のタレと豆板醤、香りのアクセントに炒りごまと胡麻油を加えた“ココだけ”の味わいです。深みのある香りとサッパリとした食後感が絶妙です。

中落ちの程よい脂の旨みを、薫り高い特製ダレでいただく『まぐろユッケ』(写真手前)

阿波尾鶏の地鶏飯(出汁付)

あご出汁で炊き上げた風味の良い炊込みご飯に仕上がっております。
お肉に焼き鳥ダレをぶっかけてあるので豪快にかき混ぜてお召し上がり下さい。
また急須に出汁もご用意してあるので出汁茶漬けで〆もできます^_^

阿波尾鶏の地鶏飯(出汁付)

料理人 / 小野 真生人 氏 (オノ マキト)

専門ジャンル:和食全般

地鶏をはじめとした全国各地の美味しい旬で、笑顔を生み出す

1972年、石川県生まれ。食品加工業にて商品開発に携わり、食材の特製や旨みを引き出す技術の知識と経験を得る。10年間、食品メーカー向けの商品開発をしていく中で、次第に「直接美味しいものを作って食べてもらいたい」との思いを高めてゆく。2002年には心機一転、飲食店の料理人として再スタート。【串滿斎やきとり家竹松】では、これまでの経験を活かした食材選びと調理技法で、ゲストのお腹と心を満たし続けている。

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小野 真生人 氏

串滿斎やきとり家竹松の店舗情報

基本情報

店名 串滿斎やきとり家竹松
TEL

050-5870-9336

0767-52-3736

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最寄駅 JR七尾線 七尾駅 徒歩15分
アクセス 車の場合は、「七尾駅」より約5分
住所 石川県七尾市郡町2部62-4 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
17:00~23:30
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB

設備情報

キャパシティ 44人
駐車場 あり

詳細情報

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