ディナー：2500円 
七尾駅 徒歩15分 
不定休 
貯まる 
小野 真生人 氏 オノ マキト
地鶏をはじめとした全国各地の美味しい旬で、笑顔を生み出す
1972年、石川県生まれ。食品加工業にて商品開発に携わり、食材の特製や旨みを引き出す技術の知識と経験を得る。10年間、食品メーカー向けの商品開発をしていく中で、次第に「直接美味しいものを作って食べてもらいたい」との思いを高めてゆく。2002年には心機一転、飲食店の料理人として再スタート。【串滿斎やきとり家竹松】では、これまでの経験を活かした食材選びと調理技法で、ゲストのお腹と心を満たし続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
完成まで半年…食感・味・出汁を味わう『あったかホルモン鍋』
半年程かけて試行錯誤した一品。その中でホルモンの食感を楽しめる『辛味噌ホルモン』も誕生しました。数ヶ月かけ味噌の配合にこだわり、2017年9月末に完成。ホルモンと味噌スープ別々でも美味しい鍋になりました。
こだわりの食材
炭火焼きを堪能できる「地鶏」と、旨みが凝縮した「ホルモン」
素材の旨みを最大限引き出す料理にこだわっています。これまで、食品メーカー向けの加工食品開発に携わったことで、旨みを引き出すポイントを学びました。その知識と経験が、今の料理にも行かせていると思います。
- こだわり食材
- ホルモン 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
鮮度はもちろん、素材の良さを味わう料理と笑顔でおもてなし
気持ち良く楽しい時間を過ごしていただけるよう、笑顔のおもてなしを心がけています。美味しい料理であることに加え、接客の良さと清潔感と店内の明るいムードも大切に、皆様を温かくお迎えします。
創業60年以上の老舗。新装開店後も受け継ぐ深みのあるタレが旨い
新しさと歴史が共存する、和の空間でいただく炭火焼き串をはじめとした国産食材の料理。大きな窓から中庭が見え、季節感と風情ある雰囲気の中で美酒佳肴に酔いしれます。宴会や気の合う仲間とゆったり楽しめます。
串満斎やきとり家竹松の店舗情報
基本情報
| 店名 | 串満斎やきとり家竹松 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8472 0767-52-3736 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR七尾線 七尾駅 徒歩15分 |
| アクセス | 車の場合は、「七尾駅」より約5分 |
| 住所 | 石川県七尾市郡町2部62-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 5月末日までご迷惑をおかけ致しますが不定休となります |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 44人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
※営業時間前の引取りご希望のお客様は前日までのご注文をお願い致します。当日はお時間の都合によりできない場合がございます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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