那古野に佇むスパイス・ハーブ香る”オリエンタルビストロ”を楽しむ味わうお店
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“フレンチ”という言葉の概念を取り払い、シェフが美味しいと思える料理を提供している【Bistrot coba】。だからこそ、フランス料理の代表ともいえる『パイ包み焼き』を始め、洋食の王道『ビーフカツレツ』など、様々な料理が並びます。料理と合わせて楽しむワインを、フランスやイタリアを中心にしつつニューワールドまで揃えているのもワクワクするポイント。さらに、リスト以外のワインが在る時もあるとか…。店内は、調理中の薫りや音、シェフの真剣な眼差しを間近で見られるカウンター席と、くつろぎながら食事ができるテーブル席に分かれており、16名様以上では貸切パーティも可能。まずは、豊富に揃うアラカルトを楽しんでみませんか。
Bistrot coba
これだけは食べてほしいベスト3
シェフのスペシャリテ!!白身魚のパイアンクルートアメリケーヌソース
サクサクに仕上げたパイの中には帆立・カニ・鱸(スズキ)の、魚介三種の旨味がしっかり包まれています。甘くてスパイシーな香草の薫りや濃厚なアメリケーヌソースによって、複雑で風味豊かに仕上げられています。
サラダグルマン~色んなお肉たっぷり具沢山サラダ~
1650/2名様分2200/4名様分
自家製スモークで仕上げた鴨胸肉・豚タン・鶏胸肉。オイルで煮込んだ砂肝のコンフィや、生ハム・サラミ・ベーコンも加え食べ応え抜群。温泉卵やシャキシャキ野菜とのバランスも絶妙です。
メインはじっくりと炒めた、たっぷりの玉ねぎ『コバ定番 オニオングラタンスープ(冬期限定)』
バターを極力使わずに、チーズのみでマイルドな味わいに。お酒をたっぷり使うことでコク深く、口の中に広がる玉ねぎの豊かな甘みが表現されています。シンプルで奥深い一品。
990/1名様分 1320/2名様分
料理人 / 小林 研 氏 (コバヤシ ケン)
専門ジャンル: フランス料理
料理人道を邁進しつづける、職人気質のフレンチシェフ
1965年、神奈川県生まれ。料理上手な母と海外出張の多い父の元、美味しい料理に囲まれて育つ。父が帰国のたび持ち帰る珍しい食材や美味しい食材を知ることで、料理に興味を持ち始める。東京調理製菓専門学校へ進学。都内の一流法テルに勤めるも、渡仏。フランスやベルギーの3つ星レストラン【Bruneau】で経験を重ねていく。帰国後、新規店舗の立ち上げで名古屋へ。2012年4月、同地で【Bistrot coba】開店。
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Bistrot cobaの店舗情報
基本情報
店名 | Bistrot coba |
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TEL |
050-5870-8537 052-551-3178 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 名古屋駅 徒歩10分 名古屋市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩3分 |
アクセス | 名古屋駅10番出口より徒歩約10分。国際センター12番出口より徒歩3分。 |
住所 | 愛知県名古屋市西区那古野2-25-12 さくらHills名駅NORTH1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 火曜日は不定休です。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 |
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席数形態 | カウンター6席、4名テーブル×3席、2名テーブル×1席 |
駐車場 |
あり
1台 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
営業時間【水~日】お引き取り18時~20時(当日14時まで受付) |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://bistrot-coba.com/ |