ヤキトリホップデュベルシンバシ

焼鳥ホップ デュベル 新橋

03-3581-7773

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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熟練の焼き手がつくる絶品焼鳥と、種類豊富なベルギービールのマリアージュを堪能

落ち着いた雰囲気の中、美味しい焼鳥とビールが楽しめる【焼鳥ホップ デュベル 新橋】。山梨県中村農場直送の「甲斐路軍鶏(かいじしゃも)」を熟練の料理人が炭火で香ばしく焼き上げる串は、噛みしめるほどに肉の旨味が広がる逸品です。『焼鳥コース』なら、おまかせ串やなめらかな口当たりの『レバーパテ』など、お店自慢のメニューを存分に味わうことができます。料理を引き立てるお酒も多彩です。こだわりのベルギービールは、コクのあるもの、爽やかな風味のものなど様々な個性が揃い、焼鳥の部位や味付けに応じて相性の良いものをセレクト可能。焼き手でありソムリエの資格をもつ料理人、猪俣氏がゆったりとした大人の時間を演出します。

焼鳥ホップ デュベル 新橋
これだけは食べてほしいベスト3

ベルギービールと相性抜群、季節の味覚を味わう『いんげんと茄子の夏のポテトサラダ』

春夏秋冬、季節ごとに素材が変わるポテトサラダ。写真はいんげんと茄子入り夏のポテトサラダです。秋はきのこ、冬はゆずやごぼうなどが入ります。ベルギービールの『デュベル』との相性抜群。

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ベルギービールと相性抜群、季節の味覚を味わう『いんげんと茄子の夏のポテトサラダ』

歯ごたえと旨味が違う! 八ヶ岳直送の軍鶏を料理人の技で焼き上げる『串6本コース』

八ヶ岳の中村農場の甲斐路軍鶏を丸ごと一羽串打ちし、炭火で焼き上げる自慢の焼鳥です。直送なので鮮度抜群、丸鶏で仕入れるため希少部位に出合えることも。『焼鳥コース』もおすすめです。※写真はイメージです。

歯ごたえと旨味が違う! 八ヶ岳直送の軍鶏を料理人の技で焼き上げる『串6本コース』

レバーの濃い旨味、なめらかな口当たりの『パーラー江古田のバケットとホップデュベルの自家製レバーパテ』

新鮮なレバーを使い、こだわりの調味料で手間ひまかけてつくる人気メニュー。毎日焼きたてが届く【パーラー江古田】のバケットとカンパーニュが良く合います。ワインやベルギービール『ルートボック』とともに。

レバーの濃い旨味、なめらかな口当たりの『パーラー江古田のバケットとホップデュベルの自家製レバーパテ』

料理人 / 猪俣 晋治 氏 (イノマタ シンジ)

専門ジャンル:和食全般

目指すは独立開業。さらなる修業に励む多才な料理人

1977年、神奈川県生まれ。焼鳥を食べて美味しさに感動し、自分もこんな焼鳥をつくりたいという思いから、2007年、東京の焼鳥店で修業開始。10年間焼鳥専門店で修業を積み、2020年の独立開業に向けて【焼鳥ホップ デュベル 新橋】の堀晋福氏の下で、最終修業に励んでいる。焼き手とソムリエの2つの顔をもつ男。

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猪俣 晋治 氏

焼鳥ホップ デュベル 新橋の店舗情報

基本情報

店名 焼鳥ホップ デュベル 新橋
TEL

03-3581-7773

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ネット予約

最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩5分
都営三田線 内幸町駅 徒歩5分
アクセス JR各線新橋駅下車徒歩5分。烏森出口を背にして烏森通りを直進し【床屋マツナガ】左折。鰻店を右折です。
住所 東京都港区新橋3-3-4 駒倉ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
17:30~23:00 (L.O.22:00)
【土】
16:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
6500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 15人
席数形態 カウンター席のみ
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店外に喫煙スペースあり

こだわり
ホームページ http://hop-duvel.jp/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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