出汁にこだわった京都のおばんざいを楽しめる、ジャズが流れるおしゃれな和風居酒屋

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店主自ら毎日仕入に出向き、厳選した食材で作るおばんざいや刺身、干物とこだわりの日本酒＆焼酎でもてなしてくれる【京・おばんざい　素】。日替わりのおばんざいが少しずつ味わえる『本日のおばんざい5種盛り合わせ』や、5色のアラレの衣がカラフルな『じゃがまる』など、優しい味わいの料理が揃っています。まぐろ節を使用したあっさり風味の黄金だしが味の決め手。和を基調とした落ち着いた店内には心地良いジャズが流れ、落ち着いて食事を楽しめます。ご夫婦での会食や気の置けない友人達との歓談に。飲み放題を付けられる宴会向けコースも用意されており、いろいろなシチュエーションで利用できる使い勝手の良い一軒です。

京・おばんざい素
これだけは食べてほしいベスト３

こだわり素材「もち豚」の旨味・肉質を満喫『豚の角煮　温玉添え』

飼育環境からこだわり抜いた和豚「もち豚」は、良質な旨味・肉質が特徴。深いコクと甘み、きめ細かく舌触りの良い「もち豚」を使い、3日間かけて作り上げた逸品。自家製の温泉玉子と共に賞味あれ。

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「まぐろ節の黄金だし」の味わいを楽しむ贅沢な逸品『だし巻き玉子』

【京・おばんざい　素】自慢の「まぐろ節の黄金だし」をふんだんに使った贅沢なだし巻き玉子は、まぐろ節の持つ風味・旨味を存分に味わえる逸品。オーダーを受けてから、一本ずつ丁寧に焼き上げてくれます。

華やかな彩りを「まぐろ節の黄金だし」で纏め上げた『じゃがまる』

裏ごしされたじゃがいも、百合根、大和芋に、鶏もも肉のミンチをブレンド。衣は五色あられを使用しています。お店自慢の「まぐろ節の黄金だし」を使った餡かけで纏め上げた、華やかな彩りも印象深い逸品です。

料理人 / 冨本　靖文氏（トミモト　ヤスフミ）

専門ジャンル：和食全般

素材にこだわった優しい味わいの料理でもてなす名料理人

1971年、三重県生まれ。大学を卒業後、職人の世界に憧れ料理人に。京都で6年、その後広島、三重、名古屋などでも修業を重ねて腕を磨き、2004年に独立。覚王山で6年営業した後、本郷へ移転。原点回帰の思いを込めて【京・おばんざい　素】と名付ける。店主兼料理人として忙しい日々を送っている。

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写真

本郷駅からすぐ。ビルの地下1Fにある隠れ家的なお店
気軽にふらりと立ち寄れる、ジャズが流れる和風居酒屋
静かに流れるジャズを聴きながら、リラックス
華やかな彩りを「まぐろ節の黄金だし」で纏め上げた『じゃがまる』
生麩の田楽
こだわり素材「もち豚」の旨味・肉質を満喫『豚の角煮　温玉添え』
家族連れに人気。いろいろな味わいを楽しめるお店
気軽に楽しめる、単品飲み放題もあり

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京・おばんざい素の店舗情報

基本情報

店名	京・おばんざい素
TEL	050-5448-1231 052-775-5545 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	名古屋市営地下鉄東山線本郷駅徒歩1分
アクセス	名古屋市営地下鉄東山線「本郷」駅1番出口を出てすぐ、南側です。
住所	愛知県名古屋市名東区本郷2-223 Flat本郷B1F 地図を見る
営業時間	【平日】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) 【平日】ディナー 17:30～22:00 (L.O.21:00) 【土】ディナー 17:30～22:00 (L.O.21:00) ※土曜日はディナータイムのみの営業となります。
定休日	日曜日 ※その他不定休有り。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 1500円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード ※Suicaなどの交通系電子マネーに加えて、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay使用可能です。 QRコード決済可 PayPay

設備情報

キャパシティ	21人 ( 宴会・パーティー時立席:21人着席:21人 )
駐車場	なし ※近隣にコインパーキングあり。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実 10名席あり飲み放題ありランチメニューありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談スマホ決済利用可

ネット予約カレンダー

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