ディナー：5000円 ランチ：1500円 
本郷駅 徒歩1分 
日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
冨本 靖文 氏 トミモト ヤスフミ
素材にこだわった優しい味わいの料理でもてなす名料理人
1971年、三重県生まれ。大学を卒業後、職人の世界に憧れ料理人に。京都で6年、その後広島、三重、名古屋などでも修業を重ねて腕を磨き、2004年に独立。覚王山で6年営業した後、本郷へ移転。原点回帰の思いを込めて【京・おばんざい 素】と名付ける。店主兼料理人として忙しい日々を送っている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
柚子胡椒のピリッとした辛さがアクセント『冷たい！ ラーメン』
まぐろ節と利尻昆布から引いた自慢のだしに、柚子胡椒でアクセントをつけたスープは是非とも味わっていただきたい一品。自家製の鶏ハムをのせ、さっぱりとした味付けにしています。
こだわりの食材
厳選まぐろ節使用。料理を引き立てる、こだわりのだし
あっさりとした風味にこだわり、京都の高級料亭で使用されている厳選まぐろ節から引いただしを使用しています。京都での修業時代に培った技術を活かしただしを存分に味わっていただければ嬉しいです。
- こだわり食材
- スープ
おもてなしの流儀
気軽に入れる雰囲気、お客様のペースで楽しめるお店づくり
料理に関しては珍しい食材、高級な食材などはあまり使用していません。食事をされた方が「自分でも真似してつくってみたけど、やっぱり違うね」と思えるような料理、盛り付けにこだわっています。
京・おばんざい素の店舗情報
基本情報
| 店名 | 京・おばんざい素 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1231 052-775-5545 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄東山線 本郷駅 徒歩1分 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄東山線「本郷」駅1番出口を出てすぐ、南側です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市名東区本郷2-223 Flat本郷B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ※その他不定休有り。 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 立席:21人 着席:21人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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