ディナー：5000円 ランチ：1500円 
本郷駅 徒歩1分 
日曜日 
貯まる・使える 出汁にこだわった京都のおばんざいを楽しめる、ジャズが流れるおしゃれな和風居酒屋
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店主自ら毎日仕入に出向き、厳選した食材で作るおばんざいや刺身、干物とこだわりの日本酒＆焼酎でもてなしてくれる【京・おばんざい 素】。日替わりのおばんざいが少しずつ味わえる『本日のおばんざい5種盛り合わせ』や、5色のアラレの衣がカラフルな『じゃがまる』など、優しい味わいの料理が揃っています。まぐろ節を使用したあっさり風味の黄金だしが味の決め手。和を基調とした落ち着いた店内には心地良いジャズが流れ、落ち着いて食事を楽しめます。ご夫婦での会食や気の置けない友人達との歓談に。飲み放題を付けられる宴会向けコースも用意されており、いろいろなシチュエーションで利用できる使い勝手の良い一軒です。
京・おばんざい素
これだけは食べてほしいベスト３
こだわり素材「もち豚」の旨味・肉質を満喫『豚の角煮 温玉添え』
飼育環境からこだわり抜いた和豚「もち豚」は、良質な旨味・肉質が特徴。深いコクと甘み、きめ細かく舌触りの良い「もち豚」を使い、3日間かけて作り上げた逸品。自家製の温泉玉子と共に賞味あれ。
「まぐろ節の黄金だし」の味わいを楽しむ贅沢な逸品『だし巻き玉子』
【京・おばんざい 素】自慢の「まぐろ節の黄金だし」をふんだんに使った贅沢なだし巻き玉子は、まぐろ節の持つ風味・旨味を存分に味わえる逸品。オーダーを受けてから、一本ずつ丁寧に焼き上げてくれます。
華やかな彩りを「まぐろ節の黄金だし」で纏め上げた『じゃがまる』
裏ごしされたじゃがいも、百合根、大和芋に、鶏もも肉のミンチをブレンド。衣は五色あられを使用しています。お店自慢の「まぐろ節の黄金だし」を使った餡かけで纏め上げた、華やかな彩りも印象深い逸品です。
料理人 / 冨本 靖文 氏 （トミモト ヤスフミ）
専門ジャンル： 和食全般
素材にこだわった優しい味わいの料理でもてなす名料理人
1971年、三重県生まれ。大学を卒業後、職人の世界に憧れ料理人に。京都で6年、その後広島、三重、名古屋などでも修業を重ねて腕を磨き、2004年に独立。覚王山で6年営業した後、本郷へ移転。原点回帰の思いを込めて【京・おばんざい 素】と名付ける。店主兼料理人として忙しい日々を送っている。
写真
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本郷駅からすぐ。ビルの地下1Fにある隠れ家的なお店
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気軽にふらりと立ち寄れる、ジャズが流れる和風居酒屋
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静かに流れるジャズを聴きながら、リラックス
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華やかな彩りを「まぐろ節の黄金だし」で纏め上げた『じゃがまる』
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生麩の田楽
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こだわり素材「もち豚」の旨味・肉質を満喫『豚の角煮 温玉添え』
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家族連れに人気。いろいろな味わいを楽しめるお店
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気軽に楽しめる、単品飲み放題もあり
京・おばんざい素の店舗情報
基本情報
| 店名 | 京・おばんざい素 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1231 052-775-5545 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄東山線 本郷駅 徒歩1分 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄東山線「本郷」駅1番出口を出てすぐ、南側です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市名東区本郷2-223 Flat本郷B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※その他不定休有り。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 立席:21人 着席:21人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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