シュンサイシュカユイアン

旬彩酒家 結庵

050-5263-9567

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古賀 貴士 氏 コガ タカシ

居酒屋でのアルバイトが幼い頃の夢を叶えるキッカケに

1981年6月5日生まれ。岐阜県出身。幼い頃から料理や料理人という仕事に興味があったものの、高校卒業後一度は大学に進む。しかし、その頃に始めた居酒屋でのアルバイトを通じて料理に触れることで、料理人への憧れが再燃。卒業後は料理の道に進むことを決意し、現在に至る。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
19年

自慢の一品

厳選した肉とソースにこだわった『スペアリブ』

厳選した肉と特製ソースがマッチしたスペアリブは、数あるメニューの中でも一番人気の商品です。お酒とともに味わってもらいたい一品。

こだわりの食材

旬の魚介類や野菜を美味しいタイミングでご用意しています

魚介類や野菜はその時期に一番美味しいものを選び、最高のタイミングで調理いたします。

おもてなしの流儀

ここでしか味わえない料理をお客様目線でご提供します

旬の食材と【旬彩酒家 結庵】でしか味わえない料理を、常にお客様の気持ちに寄り添って提供することが、最高のおもてなしと考えます。

こだわりの炭火焼を心ゆくまでお楽しみいただけるお店です

炭火で焼いた「肉」や「魚」は、なんといっても【旬彩酒家 結庵】の自慢です。常に美味しいタイミングを見極めてご提供します。こだわりの日本酒とともに、心ゆくまでお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:00 (L.O.13:00)ランチ営業は平日のみ
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 ※翌月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休

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