セイリュウホルモンノブナガカカミガハラテン

清流ホルモン 信長 各務原店(旧もつ鍋信長)

050-5263-9525

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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石田 諭旨 氏 イシダ サトシ

美味しいと言ってもらえる料理を目指し、飲食業界へ

1990年、岐阜県生まれ。高校時代にアルバイトを経験。そこで味わったまかない料理の美味しさに惹かれ、自分自身もそういう一皿をつくりたい、料理上手な恰好良い人になりたい、と思ったことがきっかけで料理の道へと進む。岐阜市内にある寿司屋でキャリアをスタート。その後は、和風居酒屋へと入り、2016年12月【もつ鍋 信長 各務原店】に店長として入社。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

独特のコリコリとした食感がクセになる『鶏ユッケ』

『ユッケ』は、口当たりが滑らかなのが一般的ですが、コリッとした食感をプラスしています。濃厚なタレをしっかりと絡ませて召し上がっていただくのがおすすめ。さつま知覧どりの魅力と美味しさが引き立つ一皿です。

こだわりの食材

鍋に欠かせない、国産和牛の小腸や新鮮な野菜

小腸やキャベツ、ニラなどの具材は、スープと馴染みやすいよう、大きさも留意しながら丁寧に準備。一つずつ手切りしているので、サイズや脂、皮など細かな部分もチェックしています。

こだわり食材
キャベツ 、 にら 、 ホルモン

おもてなしの流儀

常に一歩先を考え、お客様とのコミュニケーションを楽しむ

スタッフが楽しくなければ、お客様に満足してもらえることはできません。〆の雑炊をつくる待ち時間も、会話を大切にわきあいあいとくつろげる空間づくりに務めています。

イベントにも喜ばれるコースや豊富なドリンク

誕生日や記念日、家族のお祝いなど、普段の食事のみならず、特別なひと時にもふさわしいお店です。店内は和モダンな雰囲気で、席間も広め。大切な人との美味しい時間を堪能していただけます。

清流ホルモン 信長 各務原店(旧もつ鍋信長)の店舗情報

基本情報

店名 清流ホルモン 信長 各務原店(旧もつ鍋信長)
TEL

050-5263-9525

058-371-1818

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名鉄各務原線 新加納駅 徒歩14分
アクセス 名鉄各務原線 新加納駅 徒歩14分
住所 岐阜県各務原市小佐野町1-1 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00) ※2月15日よりこちらの営業時間に変更致します。
定休日 水曜日
※祝日、祝日前日は営業。定休日が祝日の場合は翌日お休みを頂きます

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平均予算
【ディナー】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済可
d払い, メルペイ, au PAY, PayPay

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://tryagain-nobunaga.com/kakamigahara

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)※2月15日よりこちらの営業時間に変更致します。

定休日

水曜日 ※祝日、祝日前日は営業。定休日が祝日の場合は翌日お休みを頂きます

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清流ホルモン 信長 各務原店(旧もつ鍋信長)に行った3人の投稿から算出しています。

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