- プロフィール
- 私がオススメするお店
木村 隆志 氏 キムラ タカシ
生粋のモノづくり好き。丁寧な手仕事で本格パスタやピッツァを
1972年、滋賀県出身。芸術系の大学で学ぶなど、モノづくりが好きな生来の気質から料理人の道を歩む。カフェからキャリアをスタートし、そこでつくった『まかないスパゲッティ』をきっかけに、パスタに魅了される。「なんと面白く、なんと難しい料理か」と感じ、それを修得するため、大阪や神戸のイタリア料理店で腕を磨く。身につけた技と味を故郷で披露したいと、2016年春、現在の店をオープンして独立。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
本格窯で焼く『ピッツァ』は生地が極旨! 自家製オイルも美味
外がサクッ、中がモチモチ食感の『ピッツァ』は軽やかな食感で、ぺろっと召し上がれるおいしさ。コクとアクセントをプラスするため、アンチョビや唐辛子などでつくった「自家製辛味オイル」をご用意しています。
こだわりの食材
厳選した粗挽きの「小麦粉」を使い、ピッツァ生地を驚きの旨さに
シェフが試作を重ねて厳選した、上質&安心・安全な国産の小麦粉を使用。自然な甘みと香りにすぐれ、丁寧に仕込んだ生地を1日以上低温熟成させて旨みをアップ。焼き上がりの香ばしさ、おいしさがいっそうです。
- こだわり食材
- ピザ生地
おもてなしの流儀
お客様がリラックスしてくつろげる空間と時間をご提供
本場のピッツァやパスタなどの料理、温かな雰囲気を通して、誰が来られてもくつろげる店づくりに努めています。地元の方々、仕事帰りの方、学生さん、お一人様から大勢様まで、思い思いに憩える空間とお料理です。
ワインやクラフトビールなどを片手に、イタリアンを楽しんで!
シェフが厳選したワイン、箕面や京都などのクラフトビールをはじめ、日本酒や焼酎・泡盛など、幅広いお酒を揃えています。つまみに最適な「本日のお惣菜」もいろいろ。賑やかに楽しく飲んで盛り上がれます。
オステリア ブランカの店舗情報
基本情報
店名 | オステリア ブランカ |
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TEL |
050-5263-9756 077-547-3618 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR東海道本線 瀬田駅 徒歩3分 |
アクセス | JR線「瀬田駅」南口より徒歩3分 .駐車場の提携はございませんが、近隣のタイムズ等が便利です。 |
住所 | 滋賀県大津市大萱1-16-16 ヤマヤプラザ1-A 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・日曜日 都合より不定期に臨時休業する場合がございます。ランチタイムは予約ある日のみ営業。 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:10人 ) |
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席数形態 | デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
テイクアウトは基本的に営業時間に対応しております。但し店内利用のお客様を優先しておりますので、混雑状況などによりテイクアウトの対応が出来ない場合もございますのでご了承下さい。お持ちでしたらエコバッグのご持参をお願い致します。同ビル内でしたら出前も対応しております。 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ビルのエレベーターホールにお客様専用の喫煙スペースがございます。灰皿も貸出しますので、吸い殻はスタッフにお渡し下さい。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://www.osteriablanca.com/ |