イザカヤシュボウカタクナ

居酒屋酒房 頑

050-5263-9858

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

奥山 礼司 氏 オクヤマ レイシ

料理の可能性と喜びを知り、いつしか食べる側から提供する側へ

1961年生まれ、宮城県出身。寿司を食べるのが好きで、寿司店に入社し修行を開始する。つまみや毎日の賄い料理の美味しさを通して、握り寿司だけではない料理全般の奥深さや可能性に魅了され、さらなる料理の楽しさに気がつく。その後自身で【居酒屋酒房 頑】を開店。料理人歴19年を数えた現在でも、「美味しいものを届け、お客様を笑顔にしたい」という一心で、料理の楽しさや美味しさを日々探求し続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
39年

自慢の一品

海老のぷりぷりの歯ごたえと絡み合うソース

『海老チリソース』は、海老の旨みをそのまま閉じ込め、歯ごたえが残るよう工夫し、ソースにもこだわったオススメの一品です。辛さ控え目なので、つまみとしてだけでなく、お子様も一緒に楽しんでいただけます。

こだわりの食材

しゃぶしゃぶに使用するのは厳選された『鹿児島県産の黒豚』

淡いピンク色をした肉は、筋繊維がきめ細かく、臭みのない良質な脂肪が特徴です。融点が高いから弾力がありながらも口の中でとろけ、後味はサッパリ。「いくらでも食べれてしまいそう!」と好評をいただいています。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

「美味しい」は当たり前。料理を通した、一期一会を大切に

料理とお客様、お客様同士だけでなく、私たちとお客様との今日の出会いが、今だけでなく10年、20年と続き、笑顔を見守っていけることを願い、お一人おひとりに対して心をこめたおもてなしを心がけています。

「古川なら頑に行こう」と言われる存在でありたい

お客様みんなが笑顔になれる店づくりを目指しています。家族の食事から宴会や法事などの会食まで、様々なシーンで地域の人々に必要とされる存在でありたいと願っています。ご要望は気軽に、一度ご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日

空席確認・予約する

鳴子・古川のアクセスランキング

もっと見る

鳴子・古川でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

鳴子・古川で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top