テッパンバルクラップ

鉄板バル clap

050-5870-1072

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ラテンの雰囲気が満ちる空間で、タパスとお好み焼きを味わえる新スタイルバル。

新旧の店舗が立ち並ぶ一角に黄色の看板で客を誘う【鉄板バル clap】。シェフ自身のキューバ音楽好き(キューバは元スペイン領)が講じ辿り着いた本格スパニッシュとお好み焼き店での修業の末編み出した、極厚お好み焼きを同時に愉しめる隠れ家的バルです。その品々は全国各地からの旬の鮮魚を味わえる『本日の天然鮮魚のカルパッチョ』や濃厚な海老の風味がオイルに溶け込む『海老のアヒージョ』など食材や調理法にこだわる自信作ばかり。特に厚さ5cmにもなるお好み焼き『豚玉』が人気で、メレンゲを使用したふんわり食感が斬新な逸品となっています。駅チカで仕事帰りに立ち寄りやすくおひとり様やカップル、少人数の女子会におすすめの一店。

鉄板バル clap
これだけは食べてほしいベスト3

厚さ5cm。その斬新な優美さに一驚を喫する『豚玉』

キャベツ、地たまご、豚肉など兵庫県産の食材を主に使用。注文ごとに卵白を立て軽い食感に焼きあげています。ふわりとしつつキャベツのぎっしり感もあるお好み焼きは神戸長田の地ソースと自家製マヨで味わって。

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厚さ5cm。その斬新な優美さに一驚を喫する『豚玉』

オイルに溶け込んだ旨みに感動『海老のアヒージョとバゲット』

身がぷりぷりの海老は頭ごと食べられるよう調理されています。濃厚な旨みの移るオイルもバゲットで余さず堪能して。冬期間は牡蠣バージョンもあります。オーナーが現地マドリードで食べ比べ考案した珠玉の逸品です。

オイルに溶け込んだ旨みに感動『海老のアヒージョとバゲット』

オリーブが旨さ引き出す『本日の天然鮮魚のカルパッチョ』

日替わりで味わえる天然鮮魚は、信頼できる魚屋からその時季に獲れる天然物の旬魚を厳選して仕入れ。 フレッシュな地元の野菜を添え、オリーブオイルの豊かな香りは旬の素材の滋味を見事に引き立たせています。

オリーブが旨さ引き出す『本日の天然鮮魚のカルパッチョ』

料理人 / 菅沼 政幸 氏 (スガヌマ マサユキ)

専門ジャンル:鉄板焼

地元で評判の愛されバルは料理に内装にシェフのこだわりがキラリ

1978年、兵庫県出身。もとはアパレル業界で働いていたが思い立って料理の道へ。元来の接客好きに加え対面で料理をする面白さを知りもっと自分らしい店づくりをと【鉄板バル clap】をオープンした。現在のスタイルになったのはお好み焼き店での修業の経験とスペイン料理を現地で食べ歩いた結果だ。料理の腕もさることながら美的センスが抜群の品々は、美味しいものに敏感の地元神戸人たちの舌を唸らせ続けている。

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菅沼 政幸 氏

鉄板バル clapの店舗情報

基本情報

店名 鉄板バル clap
TEL

050-5870-1072

078-392-0280

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR神戸線 元町駅 徒歩1分
阪神本線 元町駅 徒歩1分
アクセス 各線「元町」駅から徒歩1分。JR元町駅、南側のローソンを東方向へ。黄色の看板の店舗。
住所 兵庫県神戸市中央区元町通2-8-18 桃林ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日】
ディナー 17:30~02:00 (L.O.01:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:15人 )
席数形態 ・テーブル席一卓は5~6名様まで
・カウンター席11席
・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

・喫煙可

こだわり
ホームページ http://clapkobe.exblog.jp/

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